Фаршировані стейкові шпильки | кращі будинки та сади

Інгредієнти

8 скибочок бекону
1 1 фунт стейк з яловичого флангу або верхній круглий стейк
¾ чайної ложки лимонно-перцевої приправи
¼ чайна ложка солі
1 пакет унції заморожений нарізаний шпинат, розморожений і добре проціджений
2 столові ложки дрібної сухих сухарів
½ чайної ложки чебрецю, подрібненого

Напрямки

Крок 1
У великій сковороді варіть бекон на середньому вогні лише до коричневого кольору, але не хрусткого. Злийте на паперові рушники. Переносити, відкладати.
Крок 2
Обріжте жир від стейка. Оцініть стейк, зробивши неглибокі діагональні надрізи з інтервалом в 1 дюйм у алмазному малюнку. Повторіть з іншого боку. Наріжте стейк навпіл уздовж. Помістіть порцію стейка між 2 шматками пластикової упаковки. Працюючи від центру до країв, злегка розбийте плоскою стороною м'ясного молотка в прямокутник 10х6 дюймів. Зніміть пластикове обгортання. Посипте 1/4 чайної ложки лимонно-перцевої приправи і 1/8 чайної ложки солі. Розкладіть 4 шматочки бекону по довжині на стейк. Повторіть з залишилася порцією стейка.
Крок 3
Розігрійте критий електричний гриль. Для начинки в середній мисці з’єднайте шпинат, сухарі, чебрець і лимонно-перцеву приправу, що залишилася. Розкладіть половину начинки на кожну порцію стейка. Починаючи з короткої сторони, згортайте кожну порцію в спіраль. Закріпіть дерев'яними зубочистками з інтервалом в 1 дюйм, починаючи з одного кінця на 1/2 дюйма. Порізавши між зубочистками, розріжте кожну порцію на шість 1-дюймових вертушок. На кожному з шести 6-дюймових шампурів нанизайте 2 шпильки. Видаліть зубочистки.
Крок 4
Помістіть вертушки на решітку гриля. Якщо ви використовуєте критий гриль, закрийте кришку. Гриль до готовності стейка. (Для критої решітки дайте від 7 до 7 хвилин для середньої (160 градусів F). Для незакритої грилі відпустіть від 12 до 14 хвилин для середнього (160 градусів F), повернувши один раз на половину гриля.) шампури. Робить 6 порцій.