Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
Для crème fraiche:
-
Змішайте збиті вершки і сметану в невеликій мисці. Накрийте пластиковою обгорткою. Дайте постояти при кімнатній температурі від 2 до 5 годин або поки суміш не загусне. Коли загустіть, остудіть в холодильнику до моменту подачі або до 1 тижня. Перемішайте перед використанням.
Чашки з шоколадом:
-
З’єднайте шматочки шоколаду і вкорочуючи у важкій невеликій каструлі на слабкому вогні, помішуючи, поки не розтане. Зняти з тепла; трохи охолонути. Тримайте в руці 1-3 / 4-дюймову чашку для випічки паперу. За допомогою пензлика з м'якою щетиною покрийте внутрішню частину дна чашки та плісировані боки рівномірно та густо шоколадною сумішшю. Поставте чашку для випічки з паперовим покриттям у 1-3 / 4-дюймову чашку для булочок. Повторюйте, поки не покриєте покриттям 24 паперових стаканчиків. Остудіть до готовності (приблизно 20 хвилин). Зніміть кожну чашку з каструлі і при необхідності обмажте будь-які тонкі плями. (Якщо потрібно, розігрійте шоколад.) Накрийте кришкою і остудіть до твердості (близько 1 години). Ретельно очистіть папір з кожної чашки. Накрийте кришкою і охолодіть не менше 1 години.
-
Акуратно вимити полуницю; зняти корпуси. Посушити паперовими рушниками. З стебловим кінцем вниз обріжте кожну полуницю зверху до, але не наскрізь, знизу; переносити, відкладати.
-
Збити вершковий сир і цукрову пудру в невеликій мисці з електричним міксером на середній та високій швидкості до комбінування. Складіть в кремовій крупі до однорідної форми. Розкладіть начинку в мішок для прикрас, оснащений середньою зіркою або круглим наконечником (приблизно 3/8-дюймовим отвором). Помістіть полуницю в шоколадні чашки, стебла закінчуйте вниз. В кожну полуницю набийте близько 1 столової ложки. Посипте кожну полуницю частиною мигдалю. Охолодити в холодильнику до часу подачі або до 4 годин. Робить 24 порції.
Факти харчування
На порцію: 90 калорій, (3 г насичених жирів, 8 мг холестерину, 13 мг натрію, 6 г вуглеводів, 2 г клітковини, 1 г білка.
