Знаменита смажена курка церкви св. Майкла | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 фунт цілої курки, нарізаний або 3 фунти м’ясистих курячих шматочків (грудки, стегна та палички)
4 склянки кефіру або кислого молока *
1 ½ склянки борошна універсального призначення
2 чайні ложки часникової солі
2 чайні ложки паприки
Сіль
Перець
½ склянки олії

Напрямки

Крок 1
Помістіть курку в надзвичайно велику миску. Накрийте злегка підсоленою водою. Накрийте кришкою і охолодіть на 3 години в холодильнику. Злив. Помістіть курячі шматочки в самозапечатуваний пластиковий пакет, встановлений у велику миску. Вилийте вершкове масло до курки. Закрити сумку. Маринуйте в холодильнику не менше 8 годин або протягом ночі. Злити курятину, відкинувши пахту.
Крок 2
У неглибокому блюді з’єднайте борошно, часникову сіль і паприку. Шматочки курки щедро покрийте борошняною сумішшю. Посипте курячі шматки сіллю і перцем.
Крок 3
У великій сковороді нагрівайте олію на середньо-сильному вогні. Обсмажте шматочки курки, половину за часом, у розпеченому маслі 2 - 4 хвилини, рівномірно перетворюючись у коричневий колір. Перекладіть обсмажені курячі шматочки на 3-кварцову прямокутну форму для випічки.
Крок 4
Випікайте в духовці 375 градусів F протягом 35 - 45 хвилин або поки курка не стане ніжною і не стане рожевою (термометр, який швидко читається, вставлений у шматки курячих грудок, повинен зареєструвати 170 градусів F і вставити в курячі стегна і ніжки потрібно зареєструвати 180 градусів Ж). Робить 6 - 8 порцій.

Дієтичні біржі:

1-1 / 2 крохмалю, 3-1 / 2 м'яса середнього жиру, 1 жир.

*Примітка:

Щоб зробити 4 склянки кислого молока, помістіть 1/4 склянки лимонного соку або оцту в мірну склянку на 4 склянки. Додайте достатньо молока, щоб зробити 4 склянки рідкими; розмішати. Дайте суміші постояти 5 хвилин перед її вживанням.