Салат зі шпинату з індіанськими спеціями, нутом, абрикосами та цибулею | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Olive оливкова олія екстра-діви
• 2 зубчики часнику, фарш
• 2 унції консерви нута (квасоля гарбанзо), промити і процідити
• 3 столові ложки лимонного соку
• 2 чайні ложки упакованого коричневого цукру
• 2 чайні ложки кмину меленого
• 1 ½ чайної ложки гарама масала
• 1 чайна ложка меленого коріандру
• ¼ чайна ложка меленої кориці
• ¼ чайна ложка кайенського перцю
• 2 пакети 5 унцій свіжого шпинату дитини
• ¾ склянки кураги, нарізаних тонкими скибочками
• ½ маленької червоної цибулі, тонко нарізаної шматочками
• Підсмажені паппадам (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У великій сковороді нагрівайте оливкову олію на середньому вогні. Додати часник; варити 1 хвилину. Зніміть сковороду з тепла. Додайте квасоля гарбанзо, лимонний сік, коричневий цукор, кмин, гарам масала, коріандр, корицю та кайенський перець. Поверніть сковороду в тепло. Доведіть суміш просто до кипіння. Накрийте сковороду і відкладіть.

• Крок 2

  У великій мисці поєднуйте шпинат, абрикоси та червону цибулю. Додати теплу суміш нуту; кинути добре поєднувати.

• Крок 3

  Розділіть салат серед тарілок для подачі. За бажанням прикрасьте поламаними шматочками підсмажених паппадам. Подавайте негайно.

Факти харчування

На порцію: 339 калорій, (1 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 325 мг натрію, 53 г вуглеводів, 9 г клітковини, 22 г цукру, 9 г білка.

---

Підсмажені паппадам

Інгредієнти

• 4 7-дюймові прості панелі

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте бройлер. Розкладіть паппадам в один шар на несмаженому аркуші для випічки. Зіпсуйте 6 дюймів від вогню протягом 15-30 секунд або до появи пухирчасто-золотистого кольору на одній стороні. Використовуючи щипці, обережно поверніть паппадам; тушкуйте приблизно 5 секунд або до появи бульбашкового і золотистого кольору з іншого боку. Дайте охолонути. Розбийте кожен паппадам на 5 або 6 штук.