Салат зі шпинату з яблучним вінегретом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 яблука
• ⅔ чашка оливкової олії
• ½ склянки оцту
• 1 столова ложка чистого кленового сиропу
• 1 чайну ложку шматочка свіжого шавлії
• ½ чайної ложки кошерної солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 6 унцій дитячого шпинату або змішаної дитячої зелені
• ½ склянки фундука, підсмажених і крупно нарізаних
• ¼ кореня селери, очищеної від шкірки і дуже тонко нарізаної (приблизно 3/4 склянки)

Напрямки

• Крок 1

  Ядро подрібніть і поріжте одне з яблук. У великій сковороді варіть подрібнене яблуко в 1 столовій ложці олії на середньому вогні протягом 5 хвилин або до готовності. Зняти з вогню. Перекладіть в блендер. Додайте оцет, кленовий сироп, шавлія, кошерну сіль і мелений чорний перець. Накрийте кришкою і змішайте до однорідності. Коли блендер працює, повільно додайте оливкову олію, що залишилася, перемішуючи до емульгування (гладкої та загустілої).

• Крок 2

  Ядро і скибочку залишилося яблуко. У великій мисці з’єднайте шпинат, нарізане яблуко, фундук і корінь селери. Додати вінегрет; кинути на пальто. Подавайте негайно.

Факти харчування

На порцію: 331 калорій, (4 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 22 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 43 мг натрію, 15 г вуглеводів, 3 г клітковини, 9 г цукру, 3 г білка.