Пряний салат з курки з моркви | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт моркви, очищеної від шкірки і подрібненої (3 склянки)
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 6 унцій картонна коробка звичайний грецький йогурт
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка подрібненого свіжого чебрецю
• 1 столова ложка води
• 1 столова ложка гарісової пасти
• ½ чайної ложки кошерної солі
• 2 склянки подрібненої вареної курки
• 2 стебла селери, тонко нарізані (1 склянка)
• ¼ чашка нарізаного мигдалю, підсмажена
• ¼ склянка золотистих родзинок
• 16 скибочок пшеничного сендвіч-хліба, підсмажений
• 8 листків листя салату

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 ° F. Вистеліть 15х10х1-дюймову форму для запікання фольгою. Додайте в підготовлену сковороду моркву, обсипте оливковою олією і киньте до покриття. Смажена, непокрита, 20 хвилин або до готовності; відкладіть для охолодження.

• Крок 2

  У великій мисці розмішайте разом йогурт, лимонний сік, чебрець, воду, пасту харіси та сіль. Додайте моркву, курку, селеру, мигдаль, родзинки; розмішайте, щоб рівномірно покрити.

• Крок 3

  Подавати суміш з курячого салату на підсмаженому хлібі з листям салату.

Факти харчування

На порцію: 291 калорій, (2 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 32 мг холестерину, 481 мг натрію, 37 г вуглеводів, 5 г клітковини, 10 г цукру, 19 г білка.