Пряний кабачковий горіх з мигдалем | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 фунта кабачків буряка очистити від шкірки, посіяти і порізати на 1 дюймові шматочки
• 1 14 унція може бути овочевим бульйоном
• 1 склянка апельсинового соку
• 1 склянка нарізаної цибулі (1 велика)
• ¾ склянки сушеної вишні
• 1 столова ложка оливкової олії
• 2 чайні ложки меду
• 3 зубчики часнику, фарш
• ½ чайної ложки меленого кмину
• ½ чайної ложки паприки
• ¼ чайна ложка меленої кориці
• 1 склянка швидкого приготування кускус
• ½ склянки нарізаного мигдалю, підсмаженого

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375ºF. Злегка змастіть прямокутну форму для випічки 2-2-2 / 2-квадратні.

• Крок 2

  У великій мисці з’єднайте кабачки, бульйон, апельсиновий сік, цибулю, сушену вишню, олію, мед, часник, кмин, паприку і корицю. Перекладіть в підготовлену форму для випічки. Накрийте фольгою. Випікайте 1 годину.

• Крок 3

  Перемішайте суміш. Випікайте, не відкриваючи, приблизно 30 хвилин більше, поки кабачки не стануть м'якими.

• Крок 4

  Вийміть з духовки. Перемішайте суху кус-кус. Перед подачею накрийте кришкою і дайте настоятися 10 хвилин. Гарнір мигдалем.

Факти харчування

На порцію: 495 калорій, (1 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 408 мг натрію, 98 г вуглеводів, 10 г клітковини, 32 г цукру, 12 г білка.