Копчена чорна квасоля | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
• 4 унції вареного копченого чорізо, нарізаного шматочками або 2 скибочки бекону, подрібненого
• 2 15 унцій банки чорної квасолі, промити і процідити
• 1 склянка курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• 2 столові ложки соку лайма
• 1 - 2 чайні ложки подрібнених консервованих перців чилі чилі в соусі адобо *
• ½ чайної ложки меленого кмину
• Сіль

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі варимо цибулю і чорізо на середньому вогні близько 5 хвилин або поки цибуля не стане м’якою. Перемішайте чорну квасолю, бульйон, сік лайма, перець чилі, кмин.

• Крок 2

  Варіть під кришкою 10 - 15 хвилин або до тих пір, поки суміш з квасолею не стане бажаної консистенції, періодично помішуючи. Приправити за смаком сіллю.

Порада:

Чипотлий перець чилі в соусі адобо дуже гострий. Використовуйте їх економно, додаючи потроху; ви завжди можете додати більше.

*Порада:

Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.

Факти харчування

На порцію: 186 калорій, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 17 мг холестерину, 780 мг натрію, 21 г вуглеводів, 7 г клітковини, 1 г цукру, 14 г білка.