Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Принаймні за годину до варіння диму замочіть шматочки деревини у достатній кількості води, щоб вона покрилася. Злив.
-
Розморожена риба, якщо її заморожена. Промити рибу; обсушити паперовими рушниками. Посипте рибу 1 столовою ложкою приправи Старого Бей.
-
У стелажній мангалі для курців; організуйте попередньо нагріте вугілля, злиті шматки деревини та сковороду з водою відповідно до інструкцій виробника. Налийте воду в каструлю. Помістіть рибу на решітку гриля над сковородою з водою. Обкладинка; куріть від 35 до 45 хвилин або до тих пір, поки риба легко не заграє при випробуванні виделкою. Додайте додаткові вугілля та воду, як потрібно для підтримки температури та вологи.
-
Коли досить охолоне для обробки, зніміть шкіру з риби. Пластівці виделкою. (У вас повинно бути близько 2 склянок.)
-
У великій мисці з’єднайте решту 1 столової ложки приправи Old Bay, вершковий сир, майонез, сметану, цибулю, гірчицю, соус Вустершир, паприка і 1/4 чайної ложки подрібненого червоного перцю. Збийте електричним міксером на середній та високій швидкості до комбінування. Складіть рибу. За бажанням посипте додатковим подрібненим червоним перцем.
-
Подавайте з сухарями.
Факти харчування
На порцію: 73 калорії, (2 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 20 мг холестерину, 230 мг натрію, 1 г вуглеводів, 0 г клітковини, 0 г цукру, 6 г білка.
