Спідниця стейк тако з гуакамоле та вапняними кремами

Інгредієнти

½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
⅓ склянка свіжовичавленого соку лайма
2 столові ложки меленого кмину
6 зубчиків часнику, фарш
2 чайні ложки меленого перець чилі чилі
½ чайної ложки солі
Стейк з яловичої спідниці 3 фунти
1 рецепт гуакамоле
1 рецепт Лайма Крема
16 8-дюймових борошняних коржів, утеплених
1 головка капусти капусти, подрібненої
1 ½ склянки подрібненого помідора (2 великих)
½ великої червоної цибулі, розрізаної четвертинками, потім перемеленою
1 склянка листя кінзи

Напрямки

Крок 1
У кухонному комбайні або блендері поєднуйте цибулю, сік лайма, кмин, часник, перець мелений перець і сіль. Накрийте кришкою і обробіть або змішайте, щоб утворилася густа паста.
Крок 2
Розкладіть пасту по обидва боки біфштексу; втирайте пальцями. Помістіть біфштекс зі спідницею у великий пластиковий пакетик, який можна легко закрити, в дрібну посуд; ущільнювальний мішок. Маринуйте в холодильнику від 2 до 24 годин.
Крок 3
Підготуйте гуакамоле та вапно крему.
Крок 4
Для шашлику з вугіллям на грилі стейк-гриль на стійці незакритого грилю безпосередньо над середнім вугіллям близько 4 хвилин або до тих пір, поки стейк не злегка обвуглюється, перевертаючись один раз на половину гриля. (Для газового гриля попередньо розігрійте гриль. Зменшіть нагрівання до середнього. Стейк поставте на решітку для гриля над теплом. Накрийте кришкою та грилем за вказівками.)
Крок 5
Вийміть стейк з гриля. Накрийте фольгою; дайте постояти 10 хвилин. Стейк грубо нарізати. Подавати в теплих коржиках з капустою, помідорами, цибулею, кінзою, гуакамоле та вапном Крема.

Факти харчування

На порцію: 752 калорії, (13 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 20 г мононенасичених жирів), 110 мг холестерину, 1027 мг натрію, 51 г вуглеводів, 9 г клітковини, 5 г цукру, 49 г білка.