Креветки з перчистими цитрусовими | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт свіжих або заморожених великих креветок в мушлі
• 3 середні клементини або мандарини без кісточок
• ¾ склянки води
• ⅓ склянку цукру
• 1 чайна ложка цілої чорної перцевої кори, крупно подрібненої
• 1 маленький рожевий грейпфрут
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
• ¼ чайна ложка кмину
• 1 столова ложка реп’яхової олії

Напрямки

• Крок 1

  Розморожуємо креветки, якщо заморожені. Для перцево-цитрусового соусу видаліть 2-3 смужки тонкої зовнішньої шкірки одного з клементинів овочевим лушпинням, обережно не видаляючи гірку білу шкірку. Покладіть шкірку в невелику каструлю; додати воду, цукор і перець. Доводимо до кипіння, помішуючи до розчинення цукру. Зварити м’яко, не відкриваючи, протягом 15-20 хвилин або поки суміш не зменшиться до 1/3 склянки, періодично помішуючи.

• Крок 2

  Тим часом очистіть і очистіть креветки, залишаючи хвости недоторканими. Очистіть і видаліть білу шкірку від залишилися клементинів і грейпфрута. Наріжте грейпфрут навхрест на шматочки товщиною 1/2 дюйма. Видаліть насіння і відкладіть скибочки. За бажанням залиште одну клементину цілою; розбийте залишилися клементини на сегменти.

• Крок 3

  Для креветок в мисці поєднуйте сіль, мелений перець і кмин. Додати креветки; кинути на пальто. У великій сковороді варіть креветки в гарячому маслі протягом 3 - 4 хвилин або до появи непрозорого кольору, періодично перетворюючись. Додайте в креветки клементини і грейпфрут. Обкладинка; варити на середньому вогні 1 хвилину, один раз перевертаючи фрукти. Перекладіть в сервірну миску. Полийте перцево-цитрусовим соусом поверх креветкової суміші і обережно киньте на покриття. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 260 калорій, (1 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 172 мг холестерину, 461 мг натрію, 29 г вуглеводів, 2 г клітковини, 25 г цукру, 24 г білка.