Креветки та гребінці en papillote | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

2 склянки нарізаного цибуля-порей (2 великих)
4 великих гілочки свіжого чебрецю
¼ чашка гірчиці в стилі Діжон
2 столові ложки сухого білого вина
⅛ чайна ложка меленого білого перцю
12 морських гребінців
8 очищених і очищених креветок джамбо
1 склянка солоної моркви (2 середніх)
1 склянка смузі цукіні або солодкого перцю (1 маленька)
4 чайні ложки вершкового масла, розтопленого
4 скибочки лимона

Напрямки

Крок 1
Розігрійте духовку до 450F. Виріжте чотири аркуші пергаментного паперу 12х16 дюймів. Складіть навпіл; скласти і скласти.
Крок 2
На половину кожного аркуша пергаменту покладіть 1/2 склянки цибуля-порей і зверху гілочкою чебрецю. У мисці розмішайте разом гірчицю, вино та білий перець. Додайте гребінці і креветки; кинути на пальто. Ложку однієї четвертої суміші з морепродуктами на порей. Зверху покладіть 1/4 склянки моркви та 1/4 склянки кабачків. Посипте 1 столовою ложкою вершкового масла і зверху намажте шматочком лимона. Складіть пергамент над стеком морепродуктів, як книга. Почніть ущільнювати в краю складки. Працюючи в 2-дюймових секціях, складіть приблизно 1/4-дюймові відкриті краї над і щільно складіть. Знову складіть. Продовжуйте працювати навколо відкритих країв пергаменту, злегка перекриваючи складені ділянки. Закінчіть подвійною складкою в кінці пакета. Слідкуйте за тим, щоб складки були щільно складені, щоб вони не відкривалися. Повторіть, щоб зробити ще три пакети. Покладіть пакетики в дуже великий лист для випічки. Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 10-12 хвилин або до тих пір, поки гребінці та креветки не стануть непрозорими. Для подачі виріжте «Х» у верхній частині пергаменту; подавати негайно. Робить 4 порції.