Лосось з помідорами та оливками | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 4 унції свіжого або замороженого філе лосося без шкіри
• Сіль і чорний перець
• 1 столова ложка оливкової олії
• ¼ чашка нарізаних шалотів (2 середніх)
• 2 зубчики часнику, фарш
• 2 склянки червоних та / або жовтих помідорів винограду чи черрі, навпіл, якщо великі
• ½ склянки вдвічі зменшеної маслини каламата
• Цедра 1 невеликого апельсина, нарізаного смужками
• Невеликі свіжі листя орегано
• Помаранчеві клини

Напрямки

• Крок 1

  Розморозьте лосось, якщо його заморожено. Промити лосось; обсушити паперовими рушниками. Приправити сіллю і перцем. У надзвичайно великій неприклеєній сковороді нагрівають олію на середньому високому вогні. Додайте лосось і варіть 6 - 8 хвилин або просто до тих пір, поки риба не пластівці, коли випробуєте виделкою, один раз перевернувши. Вийміть рибу зі сковороди; накрити, щоб зберегти тепло.

• Крок 2

  У цій же сковороді варіть шалот і часник на середньому вогні 2 - 3 хвилини або до готовності. Додати помідори; варити 2 - 3 хвилини або поки помідори не розм’якшать і почнуть соку. Розмішайте оливку і апельсинову цедру.

• Крок 3

  Поверніть лосось на сковороду. Посипте свіжим орегано і подавайте з апельсиновими клиночками.

Факти харчування

На порцію: 257 калорій, (2 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 62 мг холестерину, 316 мг натрію, 11 г вуглеводів, 3 г клітковини, 5 г цукру, 24 г білка.