Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Поставте стійку в середину духовки. Розігрійте духовку до 350 ° F. Вистеліть форму для запікання пергаментом. Викладіть шість додаткових великих шматків пергаменту.
-
У кухонному комбайні 3/4 склянки плюс 2 столові ложки цукрової пудри, розмарин, цедра лимона і сіль. Накрийте кришкою і обробіть 2 - 4 хвилини або поки розмарин не розмелиться на дуже дрібні шматочки, але не очиститься. Залиште 6 столових ложок розмарино-цукрової суміші; переносити, відкладати.
-
У великій мисці з’єднайте розмариновий цукор, масло, гранульований цукор, апельсиновий сік і ваніль. Збийте електричним міксером на середній швидкості приблизно 2 хвилини або поки добре не змішаться і полегшать колір; час від часу вичісуючи сторони чаші. Збийте в міксері стільки ж борошна, скільки можете. Перемішайте будь-яке борошно, що залишилося, до тих пір, поки воно не з’єднається.
-
Розділіть тісто на третини. Розкачайте кожну порцію на товщину 1/4 дюйма між 2 шматками пергаменту. Перевірте нижню сторону; розгладьте зморшки на пергаменті. Шарують тісто порціями з пергаментом між пекарським листом. Холодити протягом 1 години до твердості. (Щоб пришвидшити охолодження, заморожуйте на 20-30 хвилин.)
-
Працюючи з однією порцією тіста (інші тримайте охолодженою), очистіть один шматочок пергаменту; погладьте тісто на місце. Перевернути тісто; очистити і відкинути другий шматок пергаменту. За допомогою 3-дюймового різака для дерева виріжте тісто. Шпателем акуратно підніміть і покладіть печиво приблизно на 2 дюйми один від одного на листи для випічки. Якщо тісто стане занадто м'яким для роботи, поверніть його в холодильник або морозилку до твердості.
-
Випікайте по одному аркуші за раз від 8 до 11 хвилин або поки краї тільки не почнуть коричневіти (уважно стежте, як вони швидко підрум’янюються біля кінця випічки). Дайте охолонути 3 хвилини для твердіння. Широким шпателем акуратно перенесіть печиво на дротяну стійку. Перед обмерзанням повністю охолодіть.
-
Для обмерзання за допомогою шпателя натискайте зарезервовану розмарино-цукрову суміш через дуже дрібне сито в невелику глибоку миску. Додайте 2 склянки цукрової пудри і 2 - 3 столові ложки води. Перемішуйте до тих пір, поки добре не змішається і не стане однорідною. При необхідності розмішайте більше води або більше цукрової пудри до бажаної консистенції труб.
-
Помістіть печиво, трохи відокремлене, на дротяну стійку, встановлену над вощеним папером. Використовуючи трубопровідну сумку, оснащену тонкою пишучою підказкою, * труба навколо краю печива. Посипати золотим цукром. Дайте постояти, поки глазур не встановиться, принаймні 30 хвилин. Тонка глазур, що залишилася з водою; заповнити трубопрокладки. Дайте постояти принаймні на 30 хвилин більше (бажано довше, перш ніж упакувати герметично).
Поради
* Якщо у вас немає пакету для трубопроводів, використовуйте важкий пластиковий мішок, який можна повторно закрити, з кінчиком одного кута відірваний.
Поради
Зберігати в герметичній ємності до 3 днів. Заморожувати до 1 1/2 місяця.
Надзвичайно високе дерево
Щоб зробити печиво, що зупиняє шоу, простежте навколо різака дерев на аркуші паперу. Використовуйте копіювальну машину, щоб збільшити розмір приблизно до 11 дюймів. Виріжте з дерева форму і викладіть на розкачане тісто. Гострим ножем простежте навколо форми дерева, щоб вирізати печиво. За бажанням натисніть свіжі гілочки розмарину в печиво. За допомогою клаптиків тіста сформуйте зірочку для вершини печива. Випікайте 15 хвилин для великого дерева і 8 - 10 хвилин для зірок, або поки злегка підрум'яниться по краях. Прикрасьте печиво за інструкцією до рецепту.
Факти харчування
На порцію: 107 калорій, (3 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 11 мг холестерину, 8 мг натрію, 16 г вуглеводів, 0 г клітковини, 9 г цукру, 1 г білка.
