Смажена овочева піца | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 склянка води
4 чайні ложки оливкової олії
1 ½ склянки хлібного борошна
1 ½ склянки цільнозернового борошна
1 чайна ложка солі
1 ½ чайної ложки активних сухих дріжджів або хлібних дріжджів
3 склянки грибів, четвертинками
2 середніх кабачка, розрізані навпіл уздовж і нарізані товщиною 1/2 дюйма
2 середніх червоних солодких перцю, нарізаних смужками шириною 1 дюйм
2 середніх жовтих та / або зелених солодких перцю, нарізаних смужками шириною 1 дюйм
4 зубчики часнику, четвертинки
1 столова ложка оливкової олії
1 склянка соусу з макаронами
1 ½ склянки подрібненого сиру для піци
1 столова ложка молока

Напрямки

Крок 1
Додайте перші 6 інгредієнтів до 1-1 / 2- або 2-фунтової хлібопічки відповідно до інструкцій виробника. Виберіть цикл тіста. Коли цикл завершиться, вийміть тісто. Збийте. Накрийте кришкою і дайте відпочити 10 хвилин.
Крок 2
Тим часом на неглибокій сковороді поєднуємо гриби, кабачки, перець, часник. Закинути овочі 1 столовою ложкою оливкової олії. Випікайте в духовці 450 градусів F 20 хвилин або до тих пір, поки не стане м’яким і коричневим на краях, періодично помішуючи. Перекладіть у велику миску. Всипте соус для макаронних виробів; переносити, відкладати.
Крок 3
Змастіть дно і бічну сторону 9-дюймової каструлі з пружинною формою. Сформуйте одну четверту частину тіста в маленьку кульку. Сформуйте решту тіста у велику кулю. На злегка посипаній борошном поверхні оберніть велику кульку в 16-дюймове коло. Помістіть тісто на дно і вгору збоку підготовленої каструлі, щоб тісто трохи простягалося по краю. Посипати 3/4 склянки сиру. Зверху покласти овочеву суміш. Посипати залишилися 3/4 склянки сиру.
Крок 4
Згорніть маленьку кульку з тіста в 9-дюймове коло; покласти зверху овочеву суміш. Тісто змастіть частиною молока. Складіть край нижнього тіста поверх верхнього тіста. Злегка натисніть, щоб заклеїти. Намастіть залишком молока. Наріжте щілини в тісті, щоб пар вийшов.

Крок 5
Випікайте в духовці 350 градусів F протягом 50 - 60 хвилин або до тих пір, поки золотисті та краю не стануть порожнистими при натисканні. Остудіть на сковороді на дротяній стійці 20 хвилин. Для подачі використовуйте металевий шпатель для послаблення скоринки з каструлі; приберіть сторону каструлі. Нарізати клинами.