Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Для заварного крему очистіть насіння від ванільної квасолі; резервне насіння. У посудинці з середньою теплостійкістю поєднуйте яйця, жовтки, 2/3 склянки цукру, насіння ванілі та ваніль. Поставте миску над каструлею з киплячою водою (миска не повинна торкатися води). Постійно збивайте суміш протягом 5 - 10 хвилин або до тих пір, поки яєчна суміш не досягне 165 градусів F на термометрі, що швидко читається, або суміш не досягне і залишається при 140 градусах F протягом 3 хвилин. Обережно вийміть миску з каструлі. Відмовтеся від ванільної квасолі. Збийте заварну суміш електричним ручним міксером 3 - 5 хвилин або поки суміш не стане густою та блідої. Промийте відбивачі.
-
У мисці збийте вершки електричним міксером до утворення м'яких піків (кінчики згортаються). Складіть заварний крем в крем. Налийте в серветку для морозильної камери; накрити пластиковою обгорткою. Заморожуйте до твердості (від 6 до 24 годин).
-
Розігрійте духовку до 350 градусів. У 3-х кварцовий прямокутний форму для випічки покладіть сливи, нарізані сторонами вгору, в один шар. Вилийте вино через сливи. Рівномірно посипте сливи цукром. Випікайте, не розкрившись, протягом 40 - 50 хвилин або до тих пір, поки сливи не стануть м’якими і злегка підрум'яняться. Подавайте теплі сливи з ложками замороженого ванільного крему. Робить 6 - 8 порцій.
* Підказка для тестової кухні:
Використовуйте 1 квасоля ванілі та 1 чайну ложку ванілі або 2 чайні ложки ванілі. Використовуйте тільки чисту ваніль, а не імітацію.
Факти харчування
На порцію: 555 калорій, (17 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 270 мг холестерину, 70 мг натрію, 51 г вуглеводів, 2 г клітковини, 44 г цукру, 7 г білка.
