Смажена індійська курка, овочі та нут | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ¼ склянка виноградної олії або арахісова олія
• 1 столова ложка цукру
• 1 столова ложка насіння жовтої або чорної гірчиці
• 1 столова ложка меленої куркуми
• 1 столова ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка меленого імбиру
• 1 чайна ложка меленого коріандру
• ¾ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка меленої кориці
• ¼ чайна ложка кайенського перцю
• Курячі грудки курячих грудок на 1 кілограм без кісток, нарізані шматочками 1/2 дюйма
• 1 фунт моркви, нарізаний тонкими соломкою
• 2 ½ склянки квітки цвітної капусти
• 1 15 унцій можна гарбанзу (нут), промити і процідити
• 1 столова ложка соку лайма
• ¼ склянка свіжого листя кінзи
• 2 столові ложки подрібненого мигдалю, підсмажений або сухий смажений арахіс (необов’язково)
• 1 лайм, нарізаний клинами

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 425 ° F. За бажанням вистеліть 15 х 10х1-дюймову форму для запікання фольгою; переносити, відкладати. У невеликій мисці з’єднайте олію, цукор, гірчичне насіння, куркуму, кмин, імбир, коріандр, сіль, корицю і перець кайенський.

• Крок 2

  У надзвичайно великій мисці з’єднайте курку, моркву, цвітну капусту та квасолю. Дрімати масляною сумішшю; обережно перемішати до покриття. Перекладіть суміш на підготовлену форму для випічки.

• Крок 3

  Випікайте, не розкрившись, близько 30 хвилин або поки курка не стане рожевою, а морква стане хрусткою ніжною і почне коричневою.

• Крок 4

  Збийте 1 столову ложку соку лайма над курячою сумішшю. Посипте кінзою і, за бажанням, мигдалем. Над кожною порцією стисніть вапняний клин.

Факти харчування

На порцію: 356 калорій, (2 г насичених жирів, 9 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 58 мг холестерину, 765 мг натрію, 28 г вуглеводів, 8 г клітковини, 12 г цукру, 26 г білка.