Смажені кабачкові реліквії з морською сіллю та місцевим медом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Зимові кабачки на 4 - 5 кілограмів (використовуйте принаймні два сорти, такі як жолудь, буттернут, кабоча або курі), насіннєві (але не очищені від шкірки) і нарізані шматочками або клинами товщиною 1 дюйми *
• 3 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки меду (по можливості використовуйте місцевий мед)
• ¼ чайна ложка морської солі
• ¼ чайна ложка свіжомолотого чорного перцю
• 2 - 3 столові ложки подрібненої свіжої трави, наприклад, шавлія, розмарин, чебрець, орегано та / або майоран
• ⅛ чайна ложка морської солі
• 1 чайна ложка меду (по можливості використовуйте місцевий мед)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 ° F. Лінійка двох великих неглибоких форму для запікання фольгою; переносити, відкладати. Помістити кабачки в дуже велику миску; збризнути олією і 2 столовими ложками меду. За допомогою кінчиків пальців втирайте олію та мед в шматочки кабачків, щоб вони рівномірно покрилися. Посипте 1/4 чайної ложки морською сіллю і перцем. Розкладіть шматочки кабачків в один шар в підготовлені форму для запікання.

• Крок 2

  Обсмажуйте 30 - 45 хвилин або до готовності, коли проткніть виделкою або маленьким гострим ножем, обертаючи шматки один чи два рази під час обсмажування.

• Крок 3

  Перекладіть кабачки на порційну тарілку або миску. Посипте свіжою зеленню і 1/8 чайної ложки морської солі. Посипте медом 1 чайну ложку. Подавати теплим.

* Підказка для тестової кухні:

Розріжте кожен кабачок на шматочки, які скористаються формою кабачка. Наприклад, нарізати кабачкові жолуді навпіл або на чверть кружечками або скибочками і розрізати шийку гарбузової кісточки на кружечки, а потім навпіл розрізати кружечками, а решту кабачків квасолі розрізати на клини.

Факти харчування

На порцію: 119 калорій, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 80 мг натрію, 19 г вуглеводів, 3 г клітковини, 9 г цукру, 2 г білка.