Смажена спаржа та лосось | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 пучки спаржі (1 1/2 фунта), промиті та обрізані
• ¼ склянка оливкової олії
• 1 лимон, (приблизно 1 ст. Л. Цедри; 1/4 склянки соку)
• 1 столова ложка меду
• 1 столова ложка насіння кмину
• ¼ чайна ложка розтрісканого чорного перцю
• ½ чайної ложки кошерної солі
• 4 - 6 унцій тонко нарізаного копченого лосося (у стилі локс)
• 1 5, 3-унційна ємність звичайного грецького йогурту з незбиране молоко
• 1 столова ложка каперсів, подрібнена, плюс 1 ст. розсолу
• 2 столові ложки подрібненого свіжого кропового бур’яну, плюс ще для гарніру
• 6 яєць, м'які або твердо зварені, очищені від шкірки та навпіл
• Тонко нарізаний червоний лук

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 425 ° F. Розкладіть спаржу в неглибокій випічці, викладеній фольгою. У невеликій мисці збийте разом оливкову олію, цедру лимона і сік, мед, насіння кмину, сіль і чорний перець. Дрімати над спаржею; кинути на пальто. Розсипте скибочки лосося зверху. Обсмажуйте 15 хвилин; видалити. Остудіть 5 хвилин.

• Крок 2

  Тим часом у невеликій мисці розмішайте разом йогурт, каперси та розсіл, а також бур’ян кропу. Розкладіть половинки яєць над спаржею; ложка на йогуртову суміш в курганах. Зверху нарізати скибочками червоної цибулі та додатковим бур’яном кропу.

Факти харчування

На порцію: 242 калорії, (4 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 198 мг холестерину, 503 мг натрію, 10 г вуглеводів, 3 г клітковини, 7 г цукру, 15 г білка.