Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У невеликій каструлі з’єднайте какао-порошок, воду, гранульований цукор та олію. Перемішуйте на повільному вогні протягом 1-2 хвилин або поки цукор не розчиниться. Зняти з тепла; круто.
-
Тим часом у велику миску просіяти разом борошно, гранульований цукор, розпушувач і сіль. Зробіть лунку в центрі борошняної суміші. Додати 1/2 склянки олії, яєчні жовтки, холодну воду, ваніль. Збийте електричним міксером на низькій швидкості до комбінування, потім на високій швидкості близько 5 хвилин або до отримання гладкості атласу.
-
Ретельно вимийте качалки. В іншій великій мисці збити яєчний білок і крем з зубного каменю до появи жорстких вершин (кінчики стоять прямо). Яєчним жовтком збийте тонкою струмкою по всій поверхні збитих білків; злегка скласти рукою.
-
Третю третину тіста (приблизно 3 склянки) перекладіть в середню миску. Акуратно складіть в какао-суміш.
-
Перетворіть половину тіста світлого кольору в неміцну 10-дюймову сковороду з тюбиком. Зверху покладіть половину темного тесту. Повторіть шари світлого і темного тесту. Вузьким шпателем обережно прокручуйте кляри до мармуру, залишаючи наскрізь помітні світлі та темні ділянки.
-
Випікайте в духовці 325 градусів F протягом 65 - 70 хвилин або до тих пір, поки пиріг не спливе при легкому дотику. Перевернути пиріг в каструлю; ретельно охолодіть. Розпушити торт з боку каструлі; зняти з каструлі.
-
Ложку шоколадної глазурі поверх торта, дозволяючи зайвій глазурі стікати вниз. Після набору глазурі з’єднайте цукрову пудру і трохи молока, щоб зробити глазур із закапучої консистенції, якщо вам подобається. Дрімати над тортом. Робить 12 порцій.
Шоколадна глазур
Інгредієнти
Напрямки
-
У невеликій важкій каструлі нагрійте на слабкому вогні нарізаний напівсолодкий шоколад і масло, поки тільки не розтане, періодично помішуючи. Зняти з вогню. Розмішайте просіяний цукрову пудру і гарячу воду, по 1 чайній ложці за один раз, поки глазур стане гладкою і не стане дрімотної консистенції.
