Швидке рибне рагу з базиліком гремолата | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 6 унцій свіжого або замороженого філе тріски
• 6 унцій свіжих або заморожених очищених та очищених креветок
• 1 склянка смужок зеленого солодкого перцю (1 середня)
• 1 склянка нарізаної цибулі (1 велика)
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 столова ложка оливкової або рослинного масла
• 2 баночки 14, 5 унції тушковані помідори в італійському стилі, нетреновані та нарізані
• ½ склянки води
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 3 столові ложки подрібненого свіжого базиліка
• 1 столова ложка дрібно подрібненої цедри лимона
• 2 зубчики часнику, фарш

Напрямки

• Крок 1

  Розморозьте тріску та креветки, якщо заморожені. Промити тріску та креветки; обсушити паперовими рушниками. Наріжте тріску на 1 дюймові шматочки. Відкладіть тріску та креветки в сторону.

• Крок 2

  У великій каструлі або голландській духовці готуйте і розмішайте солодкий перець, цибулю і 2 зубчики часнику на гарячому маслі на середньому вогні до готовності. Перемішайте помідори, воду, сіль і чорний перець. Довести до кипіння. Натріть тріску та креветки. Повернутися до кипіння; зменшити тепло. Проваріть на повільному вогні протягом 2 - 3 хвилин або до тих пір, поки тріска легко не розплавиться, коли випробовується виделкою та креветками, стає непрозорим.

• Крок 3

  У невеликій мисці з’єднайте базилік, цедру лимона і 2 зубчики часнику. Ковш тушкований в миски. Посипати сумішшю базиліка.

Факти харчування

На порцію: 197 калорій, (1 г насиченого жиру, 83 мг холестерину, 686 мг натрію, 19 г вуглеводів, 5 г клітковини, 19 г білка.