Суфле з пудингового хліба | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 - 2 столові ложки вершкового масла, розм’якшене
• 1 - 2 столові ложки гранульованого цукру
• 10 унцій халли
• 2 склянки півтора або легкого крему
• ½ склянки вершкового масла, розм’якшене
• ¼ упакований коричневий цукор
• ½ чайної ложки меленої кориці
• ¼ чайна ложка меленого імбиру
• ⅛ чайна ложка свіжотертого мускатного горіха
• 4 яєчні жовтки
• 1 склянка консервованої гарбуза
• 3 яєчних білка
• ¼ чайна ложка крему з зубного каменю
• 1 столова ложка цукру
• 1 рецепт Легкого соусу з патокою Бурбон

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 градусів F. Злегка нанесіть шість чашок рамекінів або заварного крему на 10 унцій з розм’якшеним маслом від 1 до 2 столових ложок; злегка посипте гранульованим цукром від 1 до 2 столових ложок. Помістіть рамекіни в форму для випічки 15х10х1 дюймів; переносити, відкладати. Вийміть і відкиньте нижню і бічні кірки від хали. Наріжте халу невеликими кубиками (приблизно 4-1 / 2 склянки). Покладіть кубики у велику миску; переносити, відкладати.

• Крок 2

  У невеликій каструлі довести півтори до кипіння на слабкому вогні. Вилийте 1 чашку теплої половини на кубики халли; обережно перемішайте. Переносити, відкладати.

• Крок 3

  У великій мисці для перемішування збийте 1/2 склянки вершкового масла електричним міксером на середній та високій швидкості протягом 30 секунд. Додати коричневий цукор. Збийте до легких і пухнастих, періодично вичісуючи сторони чаші. Збийте корицю, імбир, мускатний горіх і яєчні жовтки до комбінування. Збийте в гарбуз і половину, що залишилася. Додайте в гарбузову суміш просочені кубики халли; складіть акуратно.

• Крок 4

  Ретельно вимийте качалки. В іншій великій мисці збиваємо яєчні білки та вершки з татарським верстатом електричним міксером на середній швидкості до утворення м’яких піків (кінчики згортаються). Додати 1 столову ложку гранульованого цукру і збити до появи жорстких вершин (кінчики стоять прямо). Збийте збитий яєчний білок акуратно в суміш хала. Ложкою суміш рівномірно покласти в підготовлений рамекін.

• Крок 5

  Випікайте близько 30 хвилин або поки ніж, вставлений в центри, не вийде чистим. Подавайте теплим соусом з легкої патоки «Бурбон». Суфлі трохи впадуть, коли вони охолонуть.

Факти харчування

На порцію: 892 калорії, (29 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 14 г мононенасичених жирів), 350 мг холестерину, 637 мг натрію, 99 г вуглеводів, 2 г клітковини, 70 г цукру, 12 г білка.

---

Легкий соус із патоки Бурбон

Інгредієнти

• 1 ½ склянки гранульованого цукру
• ½ склянки вершкового масла
• ½ склянки води
• 2 столові ложки патоки
• 2 жовтки, злегка збити
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чашка бурбону

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій каструлі з’єднайте цукор, масло, воду, патоку, яєчні жовтки та сіль. Готуйте і збийте на середньому вогні до тих пір, поки густа суміш не закипить. Процідіть соус у скляній мірі на 4 склянки. Натріть бурбон (суміш піниться). Подавати теплим. Покрийте і остудіть будь-який соус, що залишився. Для повторного розігрівання помістіть у посудину, безпечну для мікрохвильовки, і нагрівайте на 50-відсотковій потужності (середній) протягом 1 - 1-1 / 2 хв.