Халат із свинини та гострого перцю | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка сильно упакованого свіжого листя кінзи, дрібно нарізаної
• 1 поблано перець *, насіннєвий і дрібно нарізаний
• 1 перець джалапено *, нарізаний і дрібно нарізаний
• 1 зубчик часнику, фарш
• 1 фунт меленої свинини
• 3 столові ложки соку лайма
• 1 фунт дитячої золотої картоплі Юкон, навпіл або четвертинками
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю та / або подрібненого червоного перцю
• ¼ чашка курячого бульйону (необов’язково)
• 4 яйця, зварені сонячною стороною вгору по 1 ст. вершкове масло
• Червоний та / або зелений перці халапено (на вибір)
• Свіжі гілочки кінзи (необов’язково)
• Пляшений зелений перець соус
• Вапняні клини

Напрямки

• Крок 1

  У великій мисці з’єднайте кінзу, перчик поблано, перець джалапено і часник. Додати свинину і сік лайма. Акуратно перемішайте, щоб з’єднати. Відкладіть на 15 хвилин для змішування ароматів.

• Крок 2

  Тим часом у великій каструлі варять картоплю в киплячій підсоленій воді, накривши кришкою, приблизно 10 хвилин або поки тільки не стане м'якою. Злив.

• Крок 3

  У великій сковороді варити свинячу суміш, поки свинина не почне коричневе. Натріть картоплю; посипати сіллю і перцем. Готуйте ще 5 - 7 хвилин або до тих пір, поки свинина не звариться і картопля не стане м’якою, періодично перевертаючись. Для овочевого хешу, за бажанням, розмішайте курячий бульйон.

• Крок 4

  Подавайте яйця над хешем. Посипте нарізаним перцем і додатковою кінзою, якщо бажаєте. Передайте пляшений соус із зеленого гострого перцю та вапняні клинки.

*

* Гострий перець містить олії, які можуть спалити шкіру та очі. Одягніть пластикові рукавички. Якщо ви користуєтесь голими руками, добре промийте мило та воду.

Факти харчування

На порцію: 500 калорій, (15 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 17 г мононенасичених жирів), 110 мг холестерину, 418 мг натрію, 24 г вуглеводів, 3, 6 г клітковини, 2 г цукру, 27 г білка.