Свинина аль пастор | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 середній ананас, очищений від шкірки і шкірки
• 8 сушених пасилли та / або перців чилі гуаджілло
• ¼ склянка апельсинового соку
• ¼ склянку оцту
• 4 зубчики часнику, фарш
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки меленого кмину
• ⅛ чайна ложка меленого гвоздики
• 2 фунта свинини без костей, нарізані шматочками 1/2 дюйма

Напрямки

• Крок 1

  Нарізати ананас на 1/2 / дюймові скибочки, резервуючи сік; кришку і холодильник ананаса і соку, що резервується, окремо.

• Крок 2

  Видаліть стебла і насіння з висушених чилі (наконечник, стор. Хх). Помістіть чілі в середню миску і додайте достатню кількість окропу для покриття. Дайте постояти 30 хвилин або до м’якості; стік, відкидання рідини.

• Крок 3

  У кухонному комбайні або блендері поєднуйте зарезервований ананасовий сік, чилі та наступні шість інгредієнтів (через гвоздику). Накрийте кришкою і обробіть або змішайте до майже однорідної форми.

• Крок 4

  У 3-ква. прямокутну форму для випічки розкладіть скибочками свинини в один шар, при необхідності перекриваючи скибочки. Насипте чилі перцеву суміш над свининою, розподіляючи рівномірно. Накрийте і маринуйте в холодильнику не менше 4 годин або до 24 годин. Вийняти свинину з маринаду, відкинувши маринад.

• Крок 5

  На грилі нарізати скибочки ананаса та свинини, накрившись на середньому вогні 6 - 7 хвилин або поки шматочки свинини не стануть трохи рожевими в центрі, і соки не стануть прозорими (160 ° F), один раз перевернувшись. Грубо нарізати свинину та ананас.

Порада

Щоб нагріти тортилли, загорніть у фольгу і поставте пакет на гриль на середній вогонь на 10 хвилин, один раз перевернувши.

Факти харчування

На порцію: 172 калорії, (1 г насиченого жиру, 0 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 64 мг холестерину, 114 мг натрію, 8 г вуглеводів, 1 г клітковини, 6 г цукру, 27 г білка.