Груші-пюре з соусом з карамельного брендірованого | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 6 твердих груш зі стеблами
• 1 апельсин
• 6 склянок води
• 1 ½ склянки гранульованого цукру
• 2 3-дюймові палички кориці
• 6 цілих гвоздик
• 2-зірковий аніс
• ¼ склянки вершкового масла або маргарину
• 1 склянка упакованого коричневого цукру
• ½ склянки збитих вершків
• ¼ склянка кукурудзяного сиропу світлого кольору
• 1 столова ложка коньяку або 1/2 ч. Ложки екстракту коньяку

Напрямки

• Крок 1

  Очистіть груші, залишивши стебла цілими. Виріжте тонку скибочку з нижньої частини кожної груші, щоб груші встали. Використовуйте баштанний балончик, щоб видалити серцевину через дно кожної груші.

• Крок 2

  Зніміть шкірку з апельсина розжарювальним ножем, працюючи по спіралі і створивши довгу смужку шкірки. Вичавити сік з апельсина. Помістіть апельсиновий сік, воду, цедру апельсина, гранульований цукор, корицю, гвоздику та аніс в голландській духовці або великому чайнику. Довести до кипіння. Зменшіть тепло і тушкуйте, накрившись, протягом 5 хвилин. Помістіть усі груші в рідину. Поверніться до кипіння. Проварюйте на кришці протягом 20 хвилин або поки груші не стануть ніжно. Накрийте і остудіть груші в рідині 8 годин або протягом ночі.

• Крок 3

  Перед подачею розтопіть масло або маргарин в невеликій каструлі. Вмішайте коричневий цукор, збиті вершки і кукурудзяний сироп. Доведіть суміш до кипіння. Зменшіть тепло і тушкуйте, не закриваючи, протягом 5 хвилин. Зняти з вогню і розмішати в коньячному або коньячному екстракті. Дайте постояти 15 хвилин, щоб трохи охолонути.

• Крок 4

  Для подачі вийміть з фруктів шкірку апельсина. За допомогою щілинної ложки перекладіть груші на десертні тарілки і засипте соусом. Відмовтеся від браконьєрної рідини. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 463 калорії, (10 г насичених жирів, 49 мг холестерину, 121 мг натрію, 83 г вуглеводів, 4 г клітковини, 1 г білка.