П'ядіні з горгонзолою, прошутто та варенням із інжиру

Інгредієнти

5 столових ложок оливкової олії
1 чайну ложку подрібненого свіжого чебрецю або орегано або 1 чайну ложку сушеного чебрецю або орегано, подрібненого
1 зубчик часнику, фарш
2 ½ - 2, 75 склянки борошна універсального призначення
2 чайні ложки розпушувача
1 чайна ложка солі
1 склянка води
¾ склянки варення з інжиру
4 унції Горгонзола або синій сир, розсипався
2 склянки злегка упакованої руколою
2 - 4 унції тонко нарізаного прошутто, розірваного на шматочки розміру з укусом
Мелений чорний перець

Напрямки

Крок 1
У невеликій мисці збийте разом 4 столові ложки олії, чебрецю і часнику. Переносити, відкладати.
Крок 2
У великій мисці з’єднайте 2-1 / 2 склянки борошна, розпушувача і солі. Додайте до борошняної суміші воду та решту 1 столової ложки олії, помішуючи, поки не утвориться куля. Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Місити 3 - 4 хвилини або до тих пір, поки тісто не стане м’яким, податливим і гладким, додаючи стільки, скільки потрібно борошна, що залишилося. Рівномірно розподіліть тісто на чотири кульки.
Крок 3
Скрутіть кожну кульку по колу діаметром 8 - 9 дюймів. Змастіть обидві сторони кожного тіста круглою олійною сумішшю.
Крок 4
Для дров'яного вугілля або газової грилі тісто на грилі обертається на змащеній стією критої решітки безпосередньо на середньо-сильному вогні протягом 2 - 3 хвилин або до тих пір, поки дно не підрум'яниться і не стане хрустким. Переверніть кружечки тіста; намазати варенням із інжиру та посипати сиром. Гриль ще 2 - 3 хвилини більше або до тих пір, поки дно не стане рум’яним і хрустким. Зняти з вогню.
Крок 5
Топ з руколою і прошутто. Посипте перцем. Складіть навпіл, щоб подати.

Спосіб гриль:

Нагрійте змащену гриль каструлю на середньому сильному вогні. Готуйте один або два кружечки тіста (залежно від розміру вашої гриль-гриль) на гарячій гриль-панелі протягом 2 - 3 хвилин або до тих пір, поки дно не підрум’яниться і не стане хрустким. Переверніть круги; намазати варенням із інжиру та посипати сиром. Готуйте ще від 2 до 3 хвилин або до тих пір, поки дно не підрум’яниться і не стане хрустким. Зняти з вогню. Повторіть з тістами, що залишилися. Подавайте як вище.

Факти харчування

На порцію: 365 калорій, (4 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 18 мг холестерину, 762 мг натрію, 52 г вуглеводів, 2 г клітковини, 15 г цукру, 9 г білка.