Пряний яловичий стейк з яловичини з смаженою кукурудзою смаку | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 1, 25 фунта яловичого стейка
• 1 столова ложка перцевого меланжу, крупно подрібненого
• 1 чайна ложка кошерної солі
• Видалено 4 колоски свіжої солодкої мозолі, лушпиння і шовк
• 1 маленька червона цибуля, нарізана шматочками товщиною 1/2 дюйма
• 1 середній поблано перцю, насіння і навпіл
• 1 склянка винограду або помідорів чері, розрізана на чверть
• 3 столові ложки оливкової олії
• 3 столові ложки соку лайма
• 1 столова ложка нарізаної свіжої кінзи або італійської (плосколистої) петрушки
• 1 чайна ложка копченої паприки або паприки
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю

Напрямки

• Крок 1

  Обріжте жир від стейка. Забийте обидві сторони стейка за алмазним малюнком. Посипте стейк меланжем перцевої кукурудзи і кошерною сіллю; втирайте пальцями.

• Крок 2

  Для шашлику з вугіллям на грилі стейк-гриль на стійці незакритої грилі безпосередньо над середніми вугіллями протягом 17 - 21 хвилин або до середнього (160 ° F), повернувши один раз на півдорозі гриля. Гриль кукурудзу, цибулю і поблано перцем близько 10 хвилин або до готовності і злегка обсмажте. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть нагрівання до середнього. Помістіть стейк, кукурудзу, цибулю та поблано перець на решітку для грилю. Накрийте кришкою та грилем за вказівкою.) Дайте стейку постояти 5 хвилин. Тонкий шматочок стейка по діагоналі поперек зерна.

• Крок 3

  Для смаку наріжте кукурудзу з качанів. Лук подрібніть і поблано перцем. У середній мисці з’єднайте кукурудзу, цибулю, поблано перцю, помідори, оливкову олію, сік лайма, кінзу, паприку, сіль і чорний перець. Подавати зі стейком.

Факти харчування

На порцію: 419 калорій, (6 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 12 г мононенасичених жирів), 50 мг холестерину, 868 мг натрію, 24 г вуглеводів, 4 г клітковини, 5 г цукру, 34 г білка.