Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Для натирання в мисці розмішайте разом коричневий цукор, сіль, гірчицю, порошок п’яти спецій, перець і часник. Посипте поверхню ребер. Поставте на піднос; накрийте кришкою і холодильник протягом ночі.
-
Для мангалу з деревним вугіллям розташуйте освітлене вугілля навколо каструлі для крапель (за допомогою щипців, висуньте вугілля в обидві сторони гриля, поставте каструлю між вугіллям). Покладіть ребра, кістки стороною вниз, на решітку гриля над крапельницею. Накрийте кришкою і обсмажте 1-1 / 2 до 1-3 / 4 години, змащуючи соусом протягом останніх 15 хвилин грилю (див. Інструкції в Крок 3). Додайте додаткове вугілля, якщо це необхідно для підтримки тепла. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Налаштуйте для непрямої варіння з полум’ям на середньому відповідно до вказівок виробників. Покладіть ребра на стійку в сковороду для смаження, покладіть на решітку та гриль, як зазначено вище. Через 1 годину обережно злийте рідину в сковороду і відкинути.)
-
Тим часом у великій каструлі розмішайте разом інгредієнти. Довести до кипіння; зменшити тепло. Варити на вогні, близько 50 хвилин або до загустіння, періодично помішуючи (має бути приблизно 3 склянки). Натріть приблизно дві третини соусу на обидві сторони ребер протягом останніх 15 хвилин грилю. Залиште соус з ребрами. Робить 6 - 8 порцій.
Факти харчування
На порцію: 977 калорій, (22 г насичених жирів, 5 г поліненасичених жирів, 25 г мононенасичених жирів), 228 мг холестерину, 3407 мг натрію, 46 г вуглеводів, 1 г клітковини, 37 г цукру, 66 г білка.
