Смажена курка Паули Діна | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт курки, помитий і нарізаний на 8 порційних шматочків
• 2 склянки борошна універсального призначення
• ½ склянки нарізаного свіжого шавлії або петрушки
• 1 чайна ложка розтрісканого чорного перцю
• 3 яйця
• ½ склянки молока
• Арахісове масло для смаження
• Невеликі свіжі листя шавлії
• Лимонні клини

Напрямки

• Крок 1

  Посипте курячі шматки сіллю і перцем. Холодильник, накритий кришкою, від 2 до 4 годин.

• Крок 2

  У мисці з’єднайте борошно, 1/2 склянки трави і перець; переносити, відкладати. У мілкому посуді збийте яйця і молоко. Занурте курку в яєчну суміш, потім обмажте борошняною сумішшю. Повторіть.

• Крок 3

  У глибоку 12-дюймову сковороду додайте олію на глибину до 1 дюйма (олія підніметься, коли додається курка.) Нагрійте олію до 350 градусів F на середньому високому вогні.

• Крок 4

  Обережно опустіть чотири курячі шматки одночасно в гаряче масло (масло може розбризкуватися). Готуйте 14-16 хвилин, обертаючись через 8 хвилин, або поки коричневий і хрусткий, а курка не стане рожевою (170 градусів для грудей, 180 градусів для стегон). Температура олії знизиться при додаванні курки; регулюйте тепло, як потрібно для підтримки температури масла на 325 градусах F. Злийте курку на дротяній стійці або паперових рушниках. Помістіть у попередньо розігріту до 300 градусів духовку, обсмажуючи курку, що залишилася. Для подачі зверху залийте листям шавлії та клиночками лимона. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 694 калорії, (11 г насичених жирів, 11 г поліненасичених жирів, 19 г мононенасичених жирів), 223 мг холестерину, 544 мг натрію, 35 г вуглеводів, 2 г клітковини, 2 г цукру, 37 г білка.