Папарделле з ескаролом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 унцій сушеної папарделі або широкої яєчної локшини
• 2 скибочки бекону
• ¾ фунта свинячої котлети, нарізаної кубиками 3/4 дюйма
• 1 столова ложка подрібненого часнику
• 1 фунт ескаролу, оброблений ядрами і подрібненим (10 склянок нещільно упакованих)
• ¾ склянки курячого бульйону
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка свіжомолотого перцю

Напрямки

• Крок 1

  Варіть макаронні вироби в злегка підсоленій окропі згідно інструкцій на упаковці. Злийте і поверніть макарони в сковороду.

• Крок 2

  Тим часом готуйте бекон на 12-дюймовій сковороді на середньо-сильному вогні до тих пір, поки не стане хрустким. Видаліть сало, зберігаючи крапельниці в сковороді. Злийте бекон; розсипати і відкласти.

• Крок 3

  Додайте свинину та часник до гарячих крапельниць у сковороді. Готуйте на середньо сильному вогні 3 - 4 хвилини або до того часу, поки свинина не підрум’яниться і не стане рожевою. Вийміть сковороду зі сковороди. Додайте в сковороду ескарол, бульйон, сіль і перець; довести до кипіння. Зменшіть нагрівання до середнього і варіть при слабкому кипінні, некриті, протягом 3 хвилин.

• Крок 4

  Поверніть свинину на сковороду. Натріть варені макаронні вироби і нагрійте. Посипати беконом. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 480 калорій, (6, 5 г насичених жирів, 61 мг холестерину, 1366 мг натрію, 48 г вуглеводів, 4 г клітковини, 27 г білка.