Тихоокеанська паелья лосося | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт свіжого або замороженого філе лосося без шкіри, товщиною близько 1 дюйма
• 4 скибочки копченого яблучного бекону
• 3 склянки нарізаних свіжих кремінів або грибних ґудзиків (8 унцій)
• 1 склянка нарізаної цибулі (1 велика)
• 2 зубчики часнику, фарш
• 2 ½ склянки курячого бульйону
• 1 склянка сирого довгозернового білого рису
• 2 чайні ложки обрізаного свіжого чебрецю або 1/2 чайної ложки чебрецю сухого, подрібненого
• ¼ чайна ложка розтрісканого чорного перцю
• 1 фунт свіжої спаржі, обрізаний і нарізаний на 1-дюймові шматки, або одна упакована 10-унційна упаковка замороженої спаржі, розморожена
• ⅓ чашка нарізаного помідору роми (1 середній)

Напрямки

• Крок 1

  Розморожена риба, якщо її заморожена. Промийте рибу і обсушіть паперовими рушниками; переносити, відкладати. Наріжте рибу на 1 дюймові шматочки; переносити, відкладати. У великій глибокій сковороді або паєльї варіть бекон на середньому вогні до хрусткого стану. Злийте бекон на паперових рушниках, зберігаючи крапельниці в сковороді. Крихти бекону; переносити, відкладати.

• Крок 2

  До зарезервованих крапельниць на сковороді додайте гриби, цибулю та часник. Готуйте близько 5 хвилин або поки цибуля не стане м’якою. Перемішайте бульйон, рис і чебрець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, 10 хвилин.

• Крок 3

  Посипте лосось перцем; м'яко підкидати до пальто. Покладіть рибу і спаржу поверх рисової суміші. Проваріть на повільному вогні протягом 10-12 хвилин або до тих пір, поки лосось легко не пожовкне під час тестування виделкою та спаржею, стає хрустким ніжним. Посипати помідором і натертим беконом.

Факти харчування

На порцію: 313 калорій, (2 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 60 мг холестерину, 498 мг натрію, 32 г вуглеводів, 2 г клітковини, 4 г цукру, 26 г білка.