Свинячі відбивні зі свіжою фруктовою сальсою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 котлети зі свинячої коріни, порізані товщиною 1 1/4 дюйма (близько 3 фунтів), або 4 відбивні коронки зі свинини без кісток, наріжте 1 1/4 дюйма (приблизно 2 1/2 фунта)
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• 1 столова ложка оливкової олії
• ¾ склянки подрібненого насіння, очищеного манго
• ½ склянки подрібненого червоного солодкого перцю
• 2 столові ложки дрібно нарізаної червоної цибулі
• 1 столова ложка подрібненої свіжої кінзи
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка білого винного оцту

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 ° F. Обріжте жир від котлет. Порізати котлети сухими паперовими рушниками. Посипте котлети сіллю і перцем.

• Крок 2

  У дуже великій сковороді нагрівайте олію на середньому високому вогні. Додайте 2 котлети або кістки без кісток. Готуйте близько 6 хвилин або поки не підрум’яниться, рівномірно перетворюючись на коричневий. Перекладіть котлети на форму для запікання розміром 15х10х1 дюйм. Повторіть з залишилися котлети, якщо потрібно.

• Крок 3

  Випікайте відбивні від 14 до 17 хвилин або поки термометр, який швидко читається, вставлений у відбивні регістри 145 ° F. Накрийте кришкою і дайте настоятися 3 хвилини.

• Крок 4

  Тим часом у маленькій мисці розмішайте разом манго, червоний солодкий перець, червону цибулю, кінзу, оливкову олію та білий винний оцет. Подавайте котлети з фруктовою сальсою.

Факти харчування

На порцію: 382 калорії, (4 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), холестерин 155 мг, 239 мг натрію, 6 г вуглеводів, 1 г клітковини, 5 г цукру, 53 г білка.