Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розігрійте духовку до 450 градусів F. Для скоринки в середній мисці розмішайте разом 1-1 / 2 склянки борошна і 2 столові ложки цукру. Використовуючи блендер для випічки, наріжте в 1/2 склянки вершкове масло, поки шматочки не стануть розміром з гороху. У невеликій мисці з’єднайте 1 збите яйце і 1 столову ложку крижаної води. Поступово перемішайте виделкою яєчну суміш у борошняну суміш. Посипте залишком крижану воду, по 1 столовій ложці за один раз, сумішшю, обережно кидаючи, щоб зволожити всю суміш. Сформуйте тісто в кулю. При необхідності накрийте кришкою і охолодіть приблизно 30 хвилин або до легкої обробки.
-
На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте тісто в 12-дюймове коло. Оберніть тісто навколо качалки; розгорніть 11-дюймову каструлю з витяжним дном. Легко випікайте тісто на сковороді, стежачи за тим, щоб витягнути тісто. Обріжте тісто навіть облямівкою каструлі. Лінійне тісто з подвійною товщиною фольги. Випікайте 8 хвилин. Зняти фольгу. Випікайте ще 5-6 хвилин більше або просто до тих пір, поки випічка не стане золотисто-коричневою. Вийміть з духовки. Зменшіть температуру духовки до 375 градусів.
-
Для заварного крему в невеликій каструлі нагрійте 6 столових ложок вершкового масла на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору; остудіть протягом 5 хвилин. У середній мисці збити 1 яйце і яєчний жовток дротяним віночком до з’єднання. Збийте в 1/3 склянки цукру, потім 3 столові ложки борошна. Збийте в охолодженому коричневому маслі; переносити, відкладати.
-
Половина, серцевина та шкірка груш. Занурте груші в суміш 1 склянки води і лимонного соку; стік на паперові рушники. За допомогою гострого ножа з тонкими лезами і починаючи приблизно на 1/2 дюйма від вузького кінця кожної половинки груші, наріжте грушу на 1/8-дюймові скибочки, залишивши грушу прикріпленою вгорі. Обережно перекладіть груші на сковороду, викладену скоринкою, розміщуючи вузькі кінці до центру каструлі; трохи притисніть груші до вентилятора. Ложка заварного крему, заповнення навколо груш.
-
Випікайте від 35 до 40 хвилин або до тих пір, поки не встановиться заварний крем. Остудіть на сковороді на дротяній стійці протягом 20 хвилин. У невеликій каструлі розтоплюється консервація; процідити, щоб видалити шматочки фруктів. За бажанням розмішайте грушевий лікер в розтоплені консерви. Ложка або щітка рівномірно зберігають суміш по грушах. За бажанням гарнір грушевим стружкою. Робить 12 порцій.
Поради
Приготуйте і випікайте скоринку за вказівками; круто. Помістити в герметичну ємність. Зберігати при кімнатній температурі до 24 годин. Зберіть і випікайте пиріг за вказівкою.
Факти харчування
На порцію: 423 калорії, (14 г насичених жирів, 137 мг холестерину, 238 мг натрію, 49 г вуглеводів, 2 г клітковини, 5 г білка.Грушеві чіпси
Інгредієнти
Напрямки
-
За допомогою мандоліни дуже тонко наріжте грушу. Викладіть скибочки груші на великий аркуш випічки, вистелений пергаментним папером. Випікайте в духовці на 300 градусів F близько 20 хвилин або поки шматочки не стануть золотистими і хрусткими і хрусткими, один раз перевернувши.
