Песто-курячі гамбургери відкритого типу | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт сирого фаршеного курчати або меленої індички
• 4 столові ложки придбаного песто базиліка
• ¼ склянка дрібно подрібненого сиру пармезан
• 3 зубчики часнику, фарш
• ¼ чайна ложка кошерної солі або солі
• 2 3-дюймових хліба ціабатта або чотири скибочки 3/4-дюймових сільських італійських хлібів
• 2 столові ложки оливкової олії
• 4 скибочки свіжого сиру моцарелла
• 2 склянки свіжого листя базиліка, руколи або весняної садової суміші
• 8 невеликих скибочок помідорів
• Мелений чорний перець

Напрямки

• Крок 1

  У мисці з’єднайте мелену курку, половину песто, пармезан, часник і сіль. Сформуйте чотири овальні пиріжки товщиною 1/2 дюйма (для хліба).

• Крок 2

  Половину циабатти розкладіть по горизонталі. Наріжте кистью бічну сторону циабатти або обидві сторони італійського хліба з оливковою олією; відкладіть (зберігаючи зайву олію).

• Крок 3

  Для шашлику з вугіллям кладіть пиріжки на змащену маслом стійку безпосередньо над середніми вугіллями. Гриль, непокритий, від 10 до 13 хвилин або до тих пір, поки курка не стане рожевою (165 градусів), повернувши один раз на півдорозі через гриль. Покладіть кожен пиріг шматочком моцарели. Кришка гриль; гриль на 1–2 хвилини більше або поки сир не розтане. Додайте хліб і гриль протягом 1 - 2 хвилин на сторону або до засмаги. (Для газового гриля попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Покладіть пиріжки на решітку для грилю над теплом. Накрийте кришкою;

• Крок 4

  Влаштуйте зелень на підсмаженому хлібі. Зверху викладіть курячі пиріжки та скибочки помідорів. Перемішайте залишки оливкової олії в песто, що залишився, і натріть все. Посипати крупно меленим чорним перцем. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 606 калорій, (9 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 12 г мононенасичених жирів), 126 мг холестерину, 902 мг натрію, 35 г вуглеводів, 2 г клітковини, 2 г цукру, 36 г білка.