Трюфельні батончики без запікання | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ склянки вершкового масла
• ¼ склянку цукру
• 1 столова ложка борошна
• 1 чайна ложка ванілі
• 1 яйце, злегка збите
• 2 ½ - 3 склянки подрібнених сухарів грехам
• ½ склянки подрібнених пеканів
• 1 фунт гіркого солодкого шоколаду, крупно нарізаний
• ⅓ чашка кукурудзяного крохмалю
• ⅔ склянку цукру
• ¾ склянки незбиране молоко або збиті вершки
• ⅓ склянку вершкового масла, нарізаного шматочками
• 5 яєць, злегка збитих

Напрямки

• Крок 1

  Лінійку каструлі розміром 13x9x2 дюйма з фольгою, простягаючи фольгу по краях сковороди. У середній каструлі на слабкому вогні нагрійте 1/2 склянки вершкового масла. Розмішайте 1/4 склянки цукру, 1 столову ложку борошна і одне яйце. Варіть і перемішуйте на середньо-слабкому вогні протягом 3 - 4 хвилин або до тих пір, поки не змішаться і трохи не загусне. Насипте крихти сухарів і нарізаний пекан. Віджати суміш у підготовлену каструлю; озноб.

• Крок 2

  У середній каструлі розтоплюємо шоколад на повільному вогні, постійно помішуючи. Переносити, відкладати. В іншій великій каструлі розмішайте разом кукурудзяний крохмаль і 2/3 склянки цукру, поки не зникнуть грудочки кукурудзяного крохмалю. Збийте в збиті вершки і масло; довести до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи; варити і перемішувати протягом 1 - 2 хвилин або поки суміш не загусне і пухирчаста. Потроху розмішайте приблизно 1/4 склянки гарячої збитої вершкової суміші в збиті яйця. Повільно збийте збиті яйця в киплячу вершкову суміш. Готуйте і перемішуйте на слабкому до середнього вогню, поки суміш не загусне (не кип'ятіть). Збийте в розтопленому шоколаді. Вилийте шоколадну суміш по скоринці в підготовлену сковороду.

• Крок 3

  Остудіть 2 години. Вийміть бруски з каструлі і наріжте квадратиками або трикутниками.