Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Змішайте разом кавовий лікер або молоко та еспресо-порошок або кавові кристали в невеликій мисці або чашці заварного крему; відкладіть на кілька хвилин, поки кава не розчиниться.
-
Збийте вершкове масло у великій мисці з електричним міксером на середній та високій швидкості протягом 30 секунд. Додати цукор і розпушувач; бити до комбінування. Збийте в лікерній суміші, яйце і розтоплений шоколад до ретельного поєднання. Збийте стільки борошна, скільки можете. Засипте залишилося борошно.
-
Накрийте кришкою і охолодіть тісто близько 1 години або поки легко не обробляється. Сформуйте тісто в 1-3 / 4-дюймовий квадратний колод завдовжки 10 дюймів. Загорніть у вощений папір або прозору пластикову упаковку. Охолоджуйте від 4 до 24 годин або до твердості.
-
Нагрійте духовку до 375 градусів F. Наріжте тісто на квадрати товщиною 1/4 дюйма. Розмістіть 2 дюйми один від одного на несмаженому аркуші печива. Випікайте від 9 до 11 хвилин або поки краї не стануть твердими. Остудіть на аркуші печива протягом 1 хвилини. Перекладіть на дротяні стелажі і повністю остудіть.
-
За 1 годину до подачі викладіть плоску сторону половини печива приблизно 1 чайною ложкою кавового лікеру. Зверху залиште печиво, плоскими сторонами вниз. Зберігати в холодильнику до моменту подачі. Робить 20 бутербродів.
Зберігати:
Помістити в шари, розділені вощеним папером, у герметичну ємність; обкладинка. Зберігати при кімнатній температурі до 1 тижня або заморожувати до 3 місяців. Розморожуйте, потім залийте до 1 години до подачі. Холодити до моменту подачі.
Порада для тестової кухні:
Використовуйте невеликий металевий шпатель, щоб згладити та відрізати сторони журналу тіста.
Кавовий лікер глазур
Інгредієнти
Напрямки
-
Змішайте кристали розчиненої кави та збиті вершки в невеликій мисці, поки кава не розчиниться. Змішайте кавову суміш, цукрову пудру і кавовий лікер в середній мисці. Додайте достатньо збивання вершків (1 - 2 столові ложки), 1 чайну ложку за раз, щоб глазур отримала консистенцію розтікання.
