Мелений ревінь, козячий сир та перець | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 6 зубчиків часнику, очищених від шкірки
• ¼ чайна ложка насіння коріандру
• ¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю
• ½ склянки придбаних смажених червоних солодких перців
• ¼ чайна ложка морської або кошерної солі
• 1 фунт свіжого ревеню, нарізаний 3-дюймовими шматочками (близько 6 стебел)
• 1 столова ложка цукру
• 1 середній жовтий солодкий перець, нарізаний смужками розміру з укусом
• 2 столові ложки невеликих свіжих листочків м’яти
• Морська сіль або кошерна сіль
• М'який козячий сир (chevre)
• Хрусткі скибочки хліба

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 400 ° F. Для соусу, в невеликій сковороді розігрійте олію на середньо-низькому вогні. Додати часник, насіння коріандру і подрібнений червоний перець. Готуйте 1 - 2 хвилини або до тих пір, поки ароматний, періодично помішуючи. Вийняти і трохи охолодити. У невеликому кухонному комбайні або блендері поєднайте смажений солодкий перець, часникову суміш з олією і 1/4 чайної ложки солі. Накрийте кришкою і обробіть до однорідності.

• Крок 2

  Виріжте два 15-дюймові квадрати пергаменту. Викладіть один шматок пергаменту у форму для запікання розміром 15х10х1 дюйм. Помістіть ревінь в центр паперу; посипати цукром. Посипте соломкою жовтого солодкого перцю і соусом з смаженого перцю. Зверху залишився пергаментний квадрат. Складіть і складіть краї разом, обернувши навколо пергаменту, щоб ущільнити. Випікайте 15-18 хвилин або до тих пір, поки ревінь не стане м’якою.

• Крок 3

  Обережно відкрийте пергаментний пакет, уникаючи попару. Верхню суміш з м'ятою. Посипати додатковою сіллю. Для подачі намажте сир поверх хліба і зверху потепліть теплою ревеню сумішшю.

Факти харчування

На порцію: 148 калорій, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 7 мг холестерину, 303 мг натрію, 17 г вуглеводів, 2 г клітковини, 3 г цукру, 6 г білка.