Салат з манго з копченою індичкою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

Салат:

• 6 склянок порваної змішаної зелені
• 4 манго, нарізаний насінням, очищений від шкірки і нарізаний тонкими скибочками
• 8 унцій вареної копченої індички або курки, нарізаної тонкими смужками розміру; або копчена форель, сом чи інша біла риба, розсипалася
• 1 зелена цибуля, тонко нарізана (2 ст.л.)
• ¼ чашка нарізаної свіжої кінзи

Лайм-вінегрет:

• ¼ чашка салатного масла
• ¼ чайна ложка дрібно подрібненої вапняної шкірки
• 2 столові ложки соку лайма
• ¼ чайна ложка тертого свіжого імбиру або 1/4 чайної ложки меленого імбиру
• Їстівні квіти, такі як настурція, цибуля-квітка, павутинки або оснастки (необов’язково)
• Вапняні клини (необов’язково)

Напрямки

Салат:

• Крок 1

  Зелень поділіть на 4 тарілки салату. На кожній тарілці зелені розташуйте одну четверту частину манго, копченої індички та зеленої цибулі. Посипати кінзою.

Лайм-вінегрет:

• Крок 1

  Для вапняної вінегретки в баночці з гвинтовими верхами поєднуйте олію салату, шкірку лайма, сік лайма та імбир. Накрийте кришкою і добре струсіть.

• Крок 2

  Намазати вінегрет над салатом. Гарніруйте їстівними квітами та лаймами, якщо використовуєте. Робить 4 порції основної страви.

Поради

Підготуйте вапняний вінегрет; накрити кришкою і охолодити до 4 годин. Перед струшуванням салату струсити.

Факти харчування

На порцію: 333 калорії, (3 г насичених жирів, 29 мг холестерину, 582 мг натрію, 39 г вуглеводів, 6 г клітковини, 13 г білка.