Курячий салат з манго з кокосовим горіхом | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

3 половинки курячої грудки без шкіри
2 лайми
1 склянка несолодкого кокосового молока
1 столова ложка соєвого соусу
½ чайної ложки подрібненого червоного перцю
½ склянки пластівців несолодкого кокосового горіха
2 манго, посіяні, очищені від шкірки і подрібнені
Листя салату (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Розігрійте духовку до 350 ° F. Наріжте курку на шматочки кусання. Вичавити сік з 1 лайма (приблизно 2 столові ложки соку); нарізати залишився вапно клинами.
Крок 2
У великій каструлі з’єднайте кокосове молоко, сік лайма, соєвий соус і подрібнений червоний перець. Додати курку і довести до кипіння; зменшіть нагрівання і готуйте, накрившись, протягом 12 - 15 хвилин або до тих пір, поки курка не провариться, періодично помішуючи.
Крок 3
Тим часом викладаємо пластівці кокосового горіха на неглибоку сковороду. Випікайте, не відкриваючи, протягом 4 - 5 хвилин або до золотистого кольору, помішуючи один раз.
Крок 4
Перекладіть курку і рідину для приготування їжі в миску. Додати манго; кинути на пальто. Посипати підсмаженим кокосом. Ложкою викладіть на листя салату для подачі. Перекладіть вапняні клини.

Факти харчування

На порцію: 302 калорії, (7 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 62 мг холестерину, 381 мг натрію, 29 г вуглеводів, 4 г клітковини, 21 г цукру, 27 г білка.