Суп з коржової курячої тортили | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка цибулі, подрібненої
• 1 свіжий перець поблано чилі, натертий, насіння і подрібнений
• 1 столова ложка оливкової олії
• Курячий бульйон на 32 унції
• 1 ½ склянки помідора, подрібненого
• 1 чайна ложка меленого кмину
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 4 6-дюймові кукурудзяні коржі, порізані на 1/2 / дюймові смужки
• 2 авокадо, розрізані навпіл, насіння, очищені від шкірки та подрібнені
• 1 лайм, соковитий
• 2 склянки подрібненої вареної курки
• 1 склянка кукурудзяних ядер
• Листя кінзи, нарізана редька

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 ° F. У 3-кварцовій каструлі варимо цибулю і поблано по 1 ст. гарячої оливкової олії протягом середнього 4 - 5 хвилин або до готовності, періодично помішуючи. Розмішайте бульйон, помідор, кмин, 1/2 ч. Л. солі, і 1/4 ч. л. чорний перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Варить на вогні 15 хвилин, періодично помішуючи.

• Крок 2

  Тим часом викладіть смужки тортилли в один шар на лист для випічки. Випікайте 10 хвилин або до хрусткої скоринки.

• Крок 3

  Перемішати курку і кукурудзу в суп; тепло через. Безпосередньо перед подачею розмішайте авокадо і сік лайма. Кожну порцію поливаємо смужками тортилли і, за бажанням, скибочками кінзи та редьки. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 272 калорії, (2 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 42 мг холестерину, 596 мг натрію, 22 г вуглеводів, 5 г клітковини, 4 г цукру, 19 г білка.