Легкий салат з картоплі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт маленької нової картоплі
• ¼ склянка легкої молочної сметани
• ¼ чашка звичайного нежирного йогурту
• ¼ склянка подрібненого червоного солодкого перцю
• ¼ склянка подрібненого жовтого солодкого перцю
• ¼ склянка тонко нарізаного селери
• ¼ склянка соломки моркви
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка білого перцю

Напрямки

• Крок 1

  Почистіть картоплю і покладіть в середню каструлю; додати води для покриття. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши кришкою, протягом 15 хвилин або до тих пір, поки тільки не стане тендером. Злийте добре; трохи охолонути. Чверть картоплі, залишаючи шкурки на картоплі.

• Крок 2

  Тим часом для заправки у великій мисці для змішування поєднуйте сметану, йогурт, червоний солодкий перець, жовтий солодкий перець, селеру, моркву, сіль і перець. Ретельно розмішати четверту картоплю в заправку. Накрийте кришкою і охолодіть протягом 4 - 24 годин. (Якщо салат з картоплі здається густим після охолодження кілька годин, перед подачею обережно розмішайте 1 столову ложку молока.) Робіть 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 95 калорій, (0 г насичених жирів, 3 мг холестерину, 114 мг натрію, 19 г вуглеводів, 1 г клітковини, 3 г білка.