Ячмінний суп з ячменю з ковбасою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії
• ½ склянки звичайного ячменю
• 1 склянка нарізаної цибулі (1 велика)
• ¾ склянки подрібненої моркви
• 2 зубчики часнику, фарш
• 2 чайні ложки кмину меленого
• 4 склянки курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• 1 склянка води
• ½ склянки сочевиці, промити і процідити
• 1 лавровий лист
• 1 14, 5 унції можна нарізаними на вогні смаженими помідорами, неприготовленими кубиками
• 6 унцій вареної куряче-яблучної лапки ковбаси, навпіл розрізати навпіл і нарізати скибочками
• 4 склянки свіжого дитячого шпинату

Напрямки

• Крок 1

  У 3-4-кварцовій каструлі нагрійте олію на середньому вогні. Додати ячмінь; варіть і помішуйте 3 - 4 хвилини або поки ячмінь не стане золотистим. Додати цибулю, моркву і часник; варити близько 10 хвилин або просто до тих пір, поки овочі не стануть м’якими, періодично помішуючи. Перемішати кмин; варити і перемішувати ще 30 секунд.

• Крок 2

  Додайте бульйон, воду, сочевицю та лавровий лист. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накрившись, близько 55 хвилин або поки ячмінь і сочевиця не стануть м'якими. Перемішати помідори та ковбасу; тепло через. Вийміть і відкиньте лавровий лист.

• Крок 3

  Додайте шпинат, помішуючи, поки шпинат не почне в’янути. Суп з ковша в сервірувальні миски. Подавайте негайно.

Факти харчування

На порцію: 245 калорій, (2 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 32 мг холестерину, 645 мг натрію, 33 г вуглеводів, 10 г клітковини, 5 г цукру, 14 г білка.