Баранина котлети з часником та лавандою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 16 - 20 баранячих ребер або котлет, нарізаних товщиною 1 дюйм (всього від 4 до 5 фунтів)
• 1 столова ложка сушеної лаванди або дрібно подрібненої лимонної цедри
• 1 столова ложка сушеної італійської приправи, подрібнена
• 1 ½ чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
• 1 чайна ложка морської солі або солі
• 4 цілих цибулини часнику, розділити на зубчики і очистити від шкірки
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 лимони, навпіл (необов’язково)
• Свіжа лаванда (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Обріжте жир від котлет. У невеликій мисці поєднайте сушену лаванду, італійську приправу, перець і морську сіль. Посипте рівномірно по обидва боки відбивні; втирайте пальцями. Накрийте кришкою і охолодіть котлети до 4 годин.

• Крок 2

  На середній сковороді готуйте зубчики часнику в гарячому маслі на середньому вогні протягом 15-20 хвилин або до золотистого і м’якого, періодично помішуючи і зменшуючи нагрівання, якщо гвоздика почне коричневе і якщо олія бризкає. Зняти з тепла; накрити, щоб зберегти тепло.

• Крок 3

  Тим часом, для гриля з деревним вугіллям, гриль відбивні на стійці незакритої грилі безпосередньо над середніми вугіллями до бажаної готовності, перевернувшись один раз на півдорозі на грилі. Дозвольте 12 - 14 хвилин для середніх рідкісних (145 ° F) або 15 - 17 хвилин для середніх (160 ° F). (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Покладіть котлети на решітку для грилю над теплом. Накрийте кришкою та грилем за вказівками.)

• Крок 4

  Для подачі перекладіть котлети на тарілки, що подають. Ложками часнику натерти на грилі відбивні. Вичавити свіжий лимонний сік на котлети і залити свіжою лавандою.

Попередні вказівки:

Шкірка часнику; накрийте кришкою до 24 годин. Підготуйте котлети з баранини, як зазначено в кроці 1. Накрийте і відбийте котлети протягом 4 годин. Для подачі на грилі ягняти і варити часник за вказівкою.

Факти харчування

На порцію: 215 калорій, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 64 мг холестерину, 263 мг натрію, 6 г вуглеводів, 2 г клітковини, 0 г цукру, 21 г білка.