Як зробити запечену квасолю | кращі будинки та сади

Традиційно виготовлені з темно-бобових чи горохових бобів та ароматизовані свининою, патокою та коричневим цукром, більшість рецептів запечених бобів - це нащадки Бостонської запеченої квасолі. Хоча починати з сушеної квасолі трохи більше часу, ніж використовувати консервовані боби, вам сподобається справжній смак вашої домашньої запеченої квасолі. Виконайте ці прості кроки, щоб зробити старомодні запечені боби.

Отримайте рецепт нашої запеченої білої квасолі.

Крок перший: замочіть квасолю

Сушені боби дуже тверді, тому замочування дозволяє їм зволожувати і розм’якшувати.

На 10-12 порцій гарніру промийте 1 фунт (приблизно 2-1 / 3 склянки) сушених морських бобів або великої північної квасолі на друшляку під прохолодною проточною водою. Обов’язково перебирайте квасолю, щоб видалити будь-які сміття.
У великій голландській духовці з’єднайте квасолю і 8 склянок води. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 2 хвилин.
Зняти з вогню. Накрийте кришкою і дайте настоятися 1 годину.
Збийте і промийте квасолю, відкинувши замочувальну рідину.

Порада з запеченої квасолі: Якщо у вас є трохи додаткового часу, а не варіння квасолі, ви можете просто помістити їх у 8 склянок води в голландській духовці. Накрийте кришкою і дайте їм настоятися в прохолодному місці протягом ночі. Збийте і промийте квасолю; відкиньте замочувальну рідину.

Крок другий: готуємо квасолю

Незважаючи на те, що квасоля замочена, їх все одно потрібно варити до готовності, перш ніж додати інші інгредієнти і випікати.

Поверніть промиту квасолю в голландську духовку і розмішайте в 8 склянках свіжої води.
Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте 1 - 1-1 / 2 години або поки квасоля не стане м’якою, періодично помішуючи.
Збийте квасолю, резервуючи рідину. Порада з запеченої квасолі : Ви можете отримати початок із запеченої квасолі, попередньо замочивши їх (крок 1) і приготувавши їх (крок 2) заздалегідь. Накрийте і зберігайте замочену варену квасолю в холодильнику до 3 днів, а потім продовжуйте, як вказано нижче.
Розігрійте духовку до 300 градусів.

Крок третій: додайте ароматизатори

Хочете навчитися робити запечену квасолю з беконом? Це так просто, як додавати його після варіння квасолі! Додайте стільки або мало бекону, як хочете (але ніколи не можна мати занадто багато бекону) разом з іншими ароматизаторами:

У 2-1 / 2-кварцовій запіканці з’єднайте квасолю з 1/4 фунтом бекону або солоною свининою, порізаною вгору; 1 склянка подрібненої цибулі; 1/2 склянки патоки або кленового сиропу; 1/4 склянки упакованого коричневого цукру; 1 чайна ложка сухої гірчиці; 1/2 чайної ложки солі; і 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю.

Крок четвертий: запекти квасоля

Накрийте запіканку і випікайте 2-1 / 2 години або до потрібної консистенції.

Порада з запеченої квасолі: Деякі кулінари люблять соєву квасолю, а деякі вважають за краще суху. Якщо ви любите їх солодкі, додайте додаткову зарезервовану рідину з квасолі під час приготування. Якщо наприкінці часу варіння квасоля не буде такою сухою, як вам подобається, продовжуйте запікати їх, не розкриваючи, доки частина рідини не випарується. Майте на увазі, що квасоля продовжуватиме всмоктувати рідину після варіння.

Як зробити запечену квасолю з консервованих бобів

Шукаєте ярлик для приготування чудової запеченої квасолі? Наш рецепт квасолі всього 20 хвилин і час готування 45 хвилин, наш рецепт з квасолі легко приготувати. За допомогою декількох простих доповнень ніхто не дізнається, що вони зроблені з нуля.

1. Приготуйте бекон і цибулю

Розігрійте духовку до 350 градусів F. На дуже великій сковороді готуйте 6 скибочок бекону на середньому вогні до хрусткої скоринки.
Злийте бекон на паперових рушниках, зберігаючи 2 столові ложки крапель на сковороді. Крихти бекону; переносити, відкладати.
До залишених крапельниць додайте 1/2 склянки подрібненої цибулі (приблизно 1 маленька).
Готуйте і помішуйте на середньому вогні близько 4 хвилин або поки цибуля не стане м’якою.

2. Виберіть і підготуйте квасолю

Наливаючи кожну банку в друшляк, який тримається над раковиною, зливаємо і промиваємо одну баночку з 15 до 16 унцій баночним маслом і одну квасоля з квасолею або шпильками. Дайте солоній рідині стікати з квасолі, потім промийте квасолю під прохолодною проточною водою і дайте їй стікати. Повторіть з кожною банкою.
Запечена квасоля Порада: майже будь-які види консервованої квасолі можуть бути замінені на масляні боби або квасоля. Замініть рівну кількість чорної квасолі, квасолі гарбанзо, великої північної квасолі, бобів каннеліні, бобів пінто або бобів ліми.
Порада з запеченої квасолі: Змивання та полоскання допомагають зменшити натрій у рецепті бобів.

3. Запекти квасоля

З’єднайте злиту масляну квасолю і висушені бруньки або квасоля в 2-кварцовій запіканці з кришкою.
Перемішайте одну нетразовану свинину та квасолю в томатному соусі, свинину та квасолю в томатному соусі, 1/2 склянки коричневого цукру, 1/3 склянки кетчупу та 2 столові ложки Вустерширського соусу.
Насипте подрібнений бекон і цибулю.
Випікайте, накрившись, близько 45 хвилин або до тих пір, поки не пожовкли по краях. За бажанням прикрасьте додатковими смужками хрусткого вареного бекону.

Отримайте рецепт запеченої квасолі з ранчо

Як зробити квасоля з запіканки з повільною плитою

Перегляньте вище рецепт консервованої запеченої квасолі, але подвійно всі інгредієнти.
Приготуйте бекон і цибулю за вказівкою.
У повільній плиті від 4 до 5 літрів поєднуйте квасолю, коричневий цукор, кетчуп та Вустерширський соус. Натріть сумішшю бекон і цибулю.
Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні протягом 5-6 годин або на сильному вогні протягом 2-1 / 2 до 3 годин.

Унікальні рецепти запеченої квасолі, які слід спробувати Після того, як ви навчитеся робити класичну запечену квасолю, ви можете додати ароматизатори та додаткові інгредієнти, щоб створити ваш підпис рецепту запеченої квасолі. Ось кілька ідей, щоб розпочати:

Яблука-чеддер запечена квасоля: Ядро і наріжте 1 терпким яблуком (наприклад, Granny Smith або Rome Beauty) і перед запіканням розмішайте його в суміші з квасолею. Посипте квасоля 1/2 склянки (2 унції) подрібненого копченого сиру чеддер після запікання.
Запечена барбекю квасоля: Замінити соус для барбекю в пляшках для кетчупу.
Гавайська запечена квасоля: перед тим, як випікати, домішайте один кухонний ананасовий кухонний ананасовий аналог, не підготовлений ананасами, до суміші з квасолею. Запікайте квасолю непокриту протягом останніх 10 хвилин.
Абрикосова запечена квасоля: Замініть абрикосові консерви на коричневий цукор і перед запіканням розмішайте 1/2 склянки крупно нарізаних кураги перед сумішшю.
Запечена квасоля з квасолею: Замініть кленовий сироп на коричневий цукор. Перед подачею на борошномелену суміш посипте 1/2 склянки подрібнених підсмажених пеканів.
Саласа запечена квасоля: Замініть чорну квасолю для квасолі, а сальсу замініть кетчупом. Подайте до подачі 1 склянку крупно подрібненої тортилли або кукурудзяної стружки.
Меляса запечена квасоля: Замініть патоку на коричневий цукор.

Отримайте рецепт нашої бостонської запеченої квасолі

Рецепти запеченої квасолі та багато іншого!

Не зупиняйтесь на цьому - тут можна дізнатися набагато більше, включаючи деякі з наших улюблених рецептів запечених бобів! Дізнайтеся, як приготувати запечену квасолю з квасолі, або просто знайдіть свій наступний рецепт для котлет і пікніків. Незалежно від того, які з них ви не спробуєте, ці домашні запечені боби стануть гарніром для вашого столу.

Запечена квасоля з глибоким і димком

Рецепти запеченої квасолі

Інші популярні гарніри з барбекю

Рецепти та ідеї для барбекю

Як приготувати зелену квасолю