Зелена зелень - це один з найтонших продуктових продуктів, які ви можете регулярно купувати. Оскільки вони швидко йдуть погано, і тому що насправді нічого не можна робити з мокрою, стрункою, м'якою зеленню салатів, по Інтернету плаває безліч порад про те, як зберегти їх свіжими, найкращий спосіб зберігання та як придбати найкраща зелень. Не всім цим порадам можна довіряти.
Поширена порада - шукати сумки, які спущені. Теорія говорить про те, що мішечна зелень спочатку продається з висмоктуваним з них повітрям, і що, розкладаючись, зелень виділяє газ (правда, вони виділяють вуглекислий газ), роздуваючи мішок. Хоча це могло бути і справді колись, сучасні мішки для салатів дихають завдяки модифікованій атмосферній упаковці (MAP), так що цей метод не зможе знайти пляшку старих зелень.
Основні проблеми із зеленою салатною зеленню - це свіжість та вода. Найосновніший спосіб зберегти зелень свіжою - просто не купувати старі і не намагатися тримати їх довше, ніж день-два (простіше сказати, ніж зробити, ми знаємо). Перевірте дату продажу та знайдіть останню дату, яку можна знайти.
Пов'язане : Що всі ці терміни придатності дійсно означають
Вода, однак, це те, з чим ми можемо мати справу. Вода - ворог довголіття салату; він може приймати бактерії, які згодом розкладуть вашу зелень. Отже, ваше перше завдання, якщо ви не плануєте робити рецепт салату зі своєї зелена зелень протягом двох днів, - дістати його з цього пакетика і висушити.
Ваш найкращий інструмент для сушіння зелені - найпопулярніший засіб, призначений для сушіння зелені: прядильник салату. Після того, як ви ретельно закрутили зелень, залиште їх на хвилинці. Візьміть паперовий рушник (або тканину, якщо хочете) і розкладіть якусь тару. Це може бути герметичний пластиковий контейнер, скляний тип Pyrex або навіть пластиковий пакет багаторазового використання (він же Ziploc bag). Найголовніше - ви вибираєте контейнер, який повністю закривається. Як тільки ви дістанете рушник у контейнер, киньте зелень і зберігайте все в більш чіткому ящику холодильника. Якщо ви хочете зберегти зелень більше п'яти днів, вам доведеться замінити рушник.
Супутнє : Швидкий і здоровий шпинат
Ще один варіант, особливо в зимові місяці, - пропустити пакетовану зелень салату. Цілі головки салату протримаються в холодильнику пару тижнів, як і інша ситна або гірка зелень, як капуста, ендіві, радиккіо і капуста. (Можливо, вам доведеться відкинути зовнішній шар листя, але не хвилюйтеся, внутрішній все-таки хороший!) Щоб зберігати цілі головки зелені, як салат, вибирайте той же спосіб: загорніть у паперовий рушник, вклейте в упаковку або контейнер, що закупорюється, і покладіть у холодильник. Перевернення полягає в тому, що цілі голови триватимуть набагато довше, ніж пакетикова зелень - і смаковіше теж.
