Як приготувати брокколі | кращі будинки та сади

Зміст:

Брокколі є прекрасним доповненням майже до будь-якої страви, будь то перемешана в основну страву чи подається як гарнір. Дотримуйтесь цих порад, щоб кожен раз готувати ідеальну брокколі. Для початку виберіть такий рецепт брокколі, як цей горіховий брокколі, який має трохи цитрусової солодкості та приємного хрустка волоських горіхів.

Рецепт горіхової брокколі

Вибір та зберігання брокколі

Скористайтеся цими порадами, щоб вибрати та зберігати свіжу брокколі:

- Хоча брокколі доступна цілий рік, пік сезону - з жовтня по квітень.

- Шукайте брокколі, що має глибокий яскраво-зелений колір з великою кількістю щільно закритих квіток. Стебла повинні бути досить гладкими, без ознак зморщення.

- Для зберігання свіжої брокколі помістіть її в герметичний пакет в холодильнику до чотирьох днів.

Як пропарити брокколі

Випарювання свіжої брокколі дозволяє їй зберігати значну частину поживних речовин під час готування. Ось як парити броколі до ніжного досконалості.

Крок 1: Наріжте брокколі квітками

- Видаліть квіточки, вирізавши над товстим стеблом біля основи стебла кожної квітки.

- Розріжте більшу кількість квіточок навпіл.

Крок 2: Вставте паровий кошик у каструлю

Використання парового кошика допомагає пропарити брокколі, а не відварювати його (що призводить до того, що брокколі втрачає частину аромату та поживних речовин). У кошику пароплава є ноги, які сидять на дні каструлі, щоб їжа не торкалася води, поки вона варилася.

Крок 3: Додайте воду

- Після того, як кошик на пароварці буде на місці, додайте в каструлю достатню кількість води з водопровідної води, щоб рівень води знаходився трохи нижче дна кошика.

- Доведіть воду до кипіння.