Курка на грилі з соєю | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 3, 5 фунта цілої курки-бройлера
¼ склянка води
¼ чашка соєвого соусу
¼ склянка сухого хересу
1 зелена цибуля, нарізаний шматочками
2 зубчики часнику, фарш
½ чайної ложки порошку з п’ятьма спеціями
1 столова ложка олії
1 столова ложка меду

Напрямки

Крок 1
Видаліть з курки шию і потрошки. Шкірна шкірка шиї курячої спини; зав'яжіть ніжки до хвоста 100-відсотковим кухонним рядом з бавовни Закрутити кінчики крила під спиною. Помістіть курку у великий герметичний пластиковий пакет, встановлений у глибоку миску.
Крок 2
Для маринаду в невеликій мисці з’єднайте воду, соєвий соус, херес, зелену цибулю, часник і порошок п’яти спецій. Засипте курку; ущільнювальний мішок. Маринуйте в холодильнику від 6 до 24 годин, періодично перевертаючи мішок. Злити курятину, відкинувши маринад. Збийте курку з олією.
Крок 3
Для мангала з деревним вугіллям розташуйте вугілля середнього розжарення навколо сковороди. Тест на середній вогонь над сковородою. Помістіть курку, грудку стороною догори, на решітку гриля над каструлею для крапель. Накрийте кришкою і обсмажте на грилі протягом 1-1 / 4 до 1-3 / 4 годин або до тих пір, поки курка не стане рожевою (180 ° F в стегні), і барабанні ручки легко рухаються, чистячи медом протягом останніх 10 хвилин гриля. (Для газового гриля попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього; налагодіть для непрямого приготування їжі. Гриль, як зазначено вище, за винятком того, як помістіть курку на решітку для гриля.
Крок 4
Вийміть курку з гриля. Обкладинка; перед різьбленням дайте постояти 10 хвилин.