Овочева піца на грилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ⅔ склянка теплої води (від 120 ° F до 130 ° F)
• 1 пакет швидко зростаючих активних сухих дріжджів
• ½ чайної ложки цукру
• ¾ склянки цільнозернового борошна
• ¾ склянки борошна універсального призначення
• ½ чайної ложки солі
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка жовтої кукурудзяної каші
• 1 середній жовтий літній кабачок, порізаний уздовж на третини
• 1 середній червоний солодкий перець, четвертинками
• 8 унцій спаржевих списів, підстрижених
• 8 унцій грибів портабелло
• ¼ склянка хумусу з часником
• ½ чайної ложки кошерної солі
• ¼ чайна ложка свіжомолотого чорного перцю
• 2 унції сиру проволону, подрібненого (1/2 склянки)

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій мисці з’єднайте воду, дріжджі та цукор; дайте постояти 5 хвилин. У середній мисці з’єднайте цільнозернову борошно, борошно універсальне і 1/2 чайної ложки солі. За допомогою дерев’яної ложки розмішайте в дріжджовій суміші та 1 столовій ложці оливкової олії до з’єднання.

• Крок 2

  Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Вимішуйте тісто протягом 6 - 8 хвилин, щоб вийшло помірно жорстке тісто, яке було гладким і еластичним. Обкладинка; нехай відпочиває 15 - 20 хвилин. За бажанням накрийте і зберігайте в холодильнику від 1 до 24 годин *.

• Крок 3

  Збийте тісто вниз; розділити навпіл. На злегка розсипаній поверхні розкачайте кожну половинку в овал розміром 11х7 дюймів. Посипте кукурудзяну кашу на великий лист для випічки. Покладіть скоринки для піци на лист для випічки; переносити, відкладати.

• Крок 4

  У дуже великій мисці злийте літню кабачку, червоний солодкий перець, спаржу та гриби з залишкою 1 столової ложки оливкової олії. Кидок на пальто.

• Крок 5

  Для вугільної або газової грилі обсмажуйте овочі на стійці критого грилю безпосередньо на середньому вогні протягом 8 - 10 хвилин або до тих пір, поки не стане м'яким і злегка обвугленим, обертаючи один раз і виймаючи овочі з гриля, як це робиться. Наріжте овочі на шматочки від 1 до 2 дюймів. (За бажанням зніміть шкірку з солодкого перцю.)

• Крок 6

  Гриль для піци на грилі на стійці накритого грилю безпосередньо на середньому вогні протягом 3 або 4 хвилин або до тих пір, поки дна злегка не обвуглиться. Перекладіть скоринки на форму для запікання, обвуглену стороною вгору. Розкладіть по 2 столові ложки хумусу по кожній скоринці. Зверху рівномірно натерти овочі на грилі. Посипте овочі рівномірно 1/2 чайної ложки кошерної солі, перцем і сиром проволону. Поверніть піци на стійку для грилю. Накрийте і обсмажте на грилі приблизно 4 хвилини більше або до тих пір, поки дно скоринок не стане хрустким і злегка обсмаженим. Перенесіть піци на обробну дошку; порізати кожен на три шматки.

*Порада:

Якщо ви остудите тісто, дайте йому постояти при кімнатній температурі 15-20 хвилин, перш ніж продовжувати етап 3.

Факти харчування

На порцію: 240 калорій, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 7 мг холестерину, 531 мг натрію, 32 г вуглеводів, 5 г клітковини, 3 г цукру, 10 г білка.