Салат з стейк на грилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Перев'язка кінзи
• 8 унцій філе яловичини або стейк з яловичини
• 2 дрібних жовтих та / або червоних солодких перцю, стебла, насіння та навпіл
• 1 вухо свіжої кукурудзи, лушпиння і шовк видалено
• 2 зелені цибулі, обрізані
• Спрей для приготування їжі
• 4 помідори черрі, навпіл
• ¼ маленького авокадо, розрізаного навпіл, насіння, очищеного від шкірки та тонко нарізаного (необов’язково)
• 2 склянки розірваного салату роману
• Свіжі гілочки кінзи

Напрямки

• Крок 1

  Підготуйте перев'язку кінзи; розділити одягання на дві частини.

• Крок 2

  Обріжте жир від стейка. Якщо ви використовуєте стейк-стейк, наберіть обидві сторони стейка в алмазному малюнку, зробивши неглибокі діагональні надрізи з інтервалом в 1 дюйм. Помістіть стейк в пластиковий пакет, який можна закрити. Пересипте одну порцію заправки кінзи поверх стейка в мішок; відставте частину одягу, що залишилася. Сумка для печатки; перейти до коктейлю. Маринуйте в холодильнику 30 хвилин.

• Крок 3

  Обмазати солодким перцем, кукурудзою та зеленою цибулею кулінарним спреєм.

• Крок 4

  Для вугілля-гриль, стейк-гриль та кукурудза на стійці незакритого грилю безпосередньо над середніми вугіллями, поки стейк не буде бажаний, а кукурудза стане ніжною, перевертаючи стейк один раз на півдорозі на грилі та періодично перевертаючи кукурудзу. Для стейк дайте від 17 до 21 хвилин для середніх рідкісних (145 градусів F) до середніх (160 градусів F). Для кукурудзи дайте від 15 до 20 хвилин. Додайте в гриль половинки солодкого перцю за останні 8 хвилин грилю і зелену цибулю на грилі за останні 4 хвилини грилі, часто обертаючись. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть нагрівання до середнього. Помістіть м'ясо та, згодом, овочі, на гриль-шафу над теплом. Накрийте та гриль, як зазначено вище.)

• Крок 5

  М’ясо тонко нарізати проти зерна. Крупно нарізати солодкий перець і зелену цибулю; нарізати кукурудзу з качана, залишивши ядра в "листках". Подайте м'ясо, овочі, помідори і, за бажанням, скибочки авокадо поверх салату роману. Пориньте із зарезервованою частиною перев'язки кінзи. Гарнір гілочками кінзи.

Факти харчування

На порцію: 357 калорій, (4 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 47 мг холестерину, 376 мг натрію, 31 г вуглеводів, 5 г клітковини, 13 г цукру, 29 г білка.

---

Перев'язка кінзи

Інгредієнти

• 3 столові ложки соку лайма
• 2 столові ложки подрібненого шалота
• 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка води
• 2 чайні ложки меду
• 1 великий зубчик часнику, очищений від шкірки і нарізаний четвертинками
• ½ чайної ложки порошку чилі
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка меленого кмину

Напрямки

• Крок 1

  У блендері або невеликому кухонному комбайні комбінуйте сік лайма, шалот, кінзу, оливкову олію, воду, мед, часник, порошок чилі, сіль і кмин. Накрийте і змішайте або обробляйте до тих пір, поки вони не з’єднаються.