Тако на грилі з рибним кремом на грилі | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 фунт свіжої червоної шкірки без шкіри, тилапії або філе підошви, товщиною приблизно 1/2 дюйма
1 столова ложка олії
1 чайна ложка порошку чилі анчо
½ чайної ложки меленого кмину
¼ чайна ложка кожної солі і свіжомолотий чорний перець
½ склянки молочної сметани
1 чайна ложка перець чилі чилі в соусі адобо, дрібно нарізаний
6 6-дюймових снарядів тостади або кукурудзяних коржів
2 склянки подрібненого салату з румуном або упакована нашаткована капуста з морквою (суміш з салату)
1 стиглий авокадо, навпіл, насіння, очищений від шкірки і нарізаний тонкими скибочками (необов’язково)
1 склянка охолодженої свіжої сальси
1 лайм, нарізаний клинами
Відрізана кінза (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Розігрійте газ або мангал.
Крок 2
Викласти рибне філе на тарілку; кожне філе потріть з двох сторін олією. У невеликій мисці з’єднайте порошок чилі, кмин, сіль і перець; натирайте філе з двох сторін. Укладайте коржі, якщо використовуєте, і загортайте у фольгу. Що стосується вершків чиполе, в іншій маленькій мисці розмішайте разом сметану і нарізаний перець чипотелі; переносити, відкладати.
Крок 3
Для решітки з деревним вугіллям покладіть стопку риби та тортилії на змащену стелаж незакритого грилю безпосередньо над середніми вугіллями, поки риба просто не пластівці легко під час тестування виделкою, а тортилья нагріється, перевернувши стопку риби та тортилії. (Дозвольте від 4 до 6 хвилин на 1/2-дюймову товщину риби). (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Помістіть рибу та коржі на змащену решіткою гриль над теплом. Накрийте та гриль, як зазначено вище.)
Крок 4
Зверху покладіть раковини тостади або залийте теплими тортилами салат, рибу та авокадо скибочками. Подавайте зі свіжою сальсою, шиповим кремом, вапняними клинами та кінзою, якщо бажаєте.